小柿子面包

小柿子面包

柿子果实丰厚圆硕,形如如意,又因“柿”与“事”谐音,所以用以寓意“事事如意”。做了无油无糖可爱的小柿子面包,可以搭配果酱吃哦。祝福大家:幸福甜蜜!事事如意!

60 菜谱

411 粉丝

53 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 金像高筋面粉 400克
  • 2克
  • 可可粉 4克
  • 酵母粉 4克
  • 245克

步骤

小柿子面包,40克面粉(分量内)倒入120克的清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>中(分量内)搅拌均匀,开小火不停的搅拌出现纹路呈半透明状,汤种就做好了,晾凉备用。

1. 40克面粉(分量内)倒入120克的清中(分量内)搅拌均匀,开小火不停的搅拌出现纹路呈半透明状,汤种就做好了,晾凉备用。

小柿子面包,面粉里放入盐。酵母粉用少许温水(分量内)融化倒入面粉中。倒入汤种。加入剩余的水开始和面。

2. 面粉里放入盐。酵母粉用少许温水(分量内)融化倒入面粉中。倒入汤种。加入剩余的水开始和面。

小柿子面包,和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵(时长约90分钟)

3. 和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵(时长约90分钟)

小柿子面包,发酵至两倍大。

4. 发酵至两倍大。

小柿子面包,面团放在垫子上平均分成9份揉光滑(一份约65克)余下50克备用。

5. 面团放在垫子上平均分成9份揉光滑(一份约65克)余下50克备用。

小柿子面包,放在烤盘中,用手掌按扁,刷上一层食用油。放置温暖处开始第二次发酵(时长约40分钟)

6. 放在烤盘中,用手掌按扁,刷上一层食用油。放置温暖处开始第二次发酵(时长约40分钟)

小柿子面包,剩余的面团加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>。揉光滑后分成9小份(一份约5克)做小柿子的盖子。

7. 剩余的面团加入适量的可可粉。揉光滑后分成9小份(一份约5克)做小柿子的盖子。

小柿子面包,擀成圆形薄面片。

8. 擀成圆形薄面片。

小柿子面包,用刮刀四周向里推,链接的地方稍微切开一点,形成四个花瓣似的模样。

9. 用刮刀四周向里推,链接的地方稍微切开一点,形成四个花瓣似的模样。

小柿子面包,面团发酵至稍微变大,用手掌压扁,放上小盖子。

10. 面团发酵至稍微变大,用手掌压扁,放上小盖子。

小柿子面包,用圆形工具或者是筷子也可以,中间扎孔,扎到底部。

11. 用圆形工具或者是筷子也可以,中间扎孔,扎到底部。

小柿子面包,依次做好。

12. 依次做好。

小柿子面包,烤箱提前预热:185度,下170度,烤28分钟。

13. 烤箱提前预热:185度,下170度,烤28分钟。

小柿子面包,成品图。

14. 成品图。

小柿子面包,成品图。

15. 成品图。

小贴士

  1. 不同牌子面粉吸水性有不同,液体视面团状态请酌情添加。各家烤箱温度有差异,请适当调整。
菜谱创建于:2018年03月14日 17:33

应季菜肴

保存到手机 看其他做法