番茄沙巴鱼

番茄沙巴鱼

真是太爱番茄啦，沙巴鱼也很好处理。这道菜做法也很家常，而且也很下饭哦。

筱丫厨的饭饭

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食材

沙巴鱼片 250G
番茄 1个
鸡蛋一个
蚝油适量
老抽适量
黄酒适量
葱蒜粉适量
胡椒粉适量
食盐适量
糖适量
淀粉适量
小葱适量
大蒜头一个

步骤

番茄沙巴鱼,主要食材如上，沙巴鱼洗净去水备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切丁备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散放盐备用，大蒜切丁备用。

1. 主要食材如上，沙巴鱼洗净去水备用，番茄切丁备用，鸡蛋打散放盐备用，大蒜切丁备用。

番茄沙巴鱼,腌制鱼肉，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、葱蒜粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、蒜丁均匀搅拌，然后腌制大概5分钟。

2. 腌制鱼肉，将蚝油、黄酒、老抽、葱蒜粉、胡椒粉、蒜丁均匀搅拌，然后腌制大概5分钟。

番茄沙巴鱼,将腌制好的鱼肉捞起，浸入备好的蛋液中。

3. 将腌制好的鱼肉捞起，浸入备好的蛋液中。

番茄沙巴鱼,确定鱼肉均匀的裹上蛋液后捞起再裹一层淀粉。

4. 确定鱼肉均匀的裹上蛋液后捞起再裹一层淀粉。

番茄沙巴鱼,在裹淀粉的时候油锅就可以备起来啦。鱼肉过油炸至两面金黄，还有就是剩余的蛋液不要浪费，鱼肉出锅前剩余蛋液淋在鱼身上一块出锅哦。

5. 在裹淀粉的时候油锅就可以备起来啦。鱼肉过油炸至两面金黄，还有就是剩余的蛋液不要浪费，鱼肉出锅前剩余蛋液淋在鱼身上一块出锅哦。

番茄沙巴鱼,炸好的鱼肉出锅放吸油纸上去掉多余的油。

6. 炸好的鱼肉出锅放吸油纸上去掉多余的油。

番茄沙巴鱼,另起油锅，放入蒜丁、番茄炒至出汁。

7. 另起油锅，放入蒜丁、番茄炒至出汁。

番茄沙巴鱼,此时放入适量的水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>搅拌均匀

8. 此时放入适量的水和糖搅拌均匀

番茄沙巴鱼,放入之前炸好的鱼肉，并将锅中的番茄汁均匀的浇在鱼身，保证均匀入味。

9. 放入之前炸好的鱼肉，并将锅中的番茄汁均匀的浇在鱼身，保证均匀入味。

番茄沙巴鱼,大概焖煮5分钟左右即可出锅啦。

10. 大概焖煮5分钟左右即可出锅啦。

番茄沙巴鱼,出锅装盘洒入葱花🌸。

11. 出锅装盘洒入葱花🌸。

小贴士

1.沙巴鱼超市购买回来解冻清洗即可使用。
2.沙巴鱼因为没有鱼刺，吃起来也很方便，小朋友也适合。

菜谱创建于:2018年03月16日 23:44

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