零难度脆底蜂蜜小面包

零难度脆底蜂蜜小面包

#罐头小厨#烘焙小白轻松做出网红韩国烤馒头,这招可以有,小厨教你零基础做出香脆蜂蜜小面包。凭借香甜的表皮、松软的内心、酥脆的底,收买一众吃货的心。

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食材

  • 高筋面粉 250g
  • 牛奶 120ml
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋液 1个
  • 细砂糖 50g
  • 3g
  • 熟白芝麻 5g
  • 细砂糖 8g
  • 低筋面粉 10g
  • 玉米油 适量
  • 蜂蜜 30g
  • 清水 30ml

步骤

零难度脆底蜂蜜小面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>250g加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>120ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>3g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a>、盐3g、细砂糖50g,混合均匀,再揉至扩展阶段

1. 高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g,混合均匀,再揉至扩展阶段

零难度脆底蜂蜜小面包,揉好的面团装入碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至2倍大

2. 揉好的面团装入碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至2倍大

零难度脆底蜂蜜小面包,取出面团稍微按揉排出多余气体,搓成长条,分割成8等份搓圆,再盖上保鲜膜静置松弛15分钟

3. 取出面团稍微按揉排出多余气体,搓成长条,分割成8等份搓圆,再盖上保鲜膜静置松弛15分钟

零难度脆底蜂蜜小面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>10g加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>5g、细砂糖8g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>少许,混合均匀成粗粒状,制成脆底材料

4. 低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许,混合均匀成粗粒状,制成脆底材料

零难度脆底蜂蜜小面包,取出松弛好的面团,依次用手压扁,擀成牛舌状,从一头卷起,再对半切开

5. 取出松弛好的面团,依次用手压扁,擀成牛舌状,从一头卷起,再对半切开

零难度脆底蜂蜜小面包,面团底部先沾清水,再沾上脆底材料

6. 面团底部先沾清水,再沾上脆底材料

零难度脆底蜂蜜小面包,烤盘刷玉米油,均匀码入面团,再次置于温暖处发酵至2-3倍大

7. 烤盘刷玉米油,均匀码入面团,再次置于温暖处发酵至2-3倍大

零难度脆底蜂蜜小面包,发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上适量熟白芝麻,放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色,底部酥脆

8. 发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上适量熟白芝麻,放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色,底部酥脆

零难度脆底蜂蜜小面包,取出立即刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>水,稍微放凉即可享用

9. 取出立即刷上蜂蜜水,稍微放凉即可享用

菜谱创建于:2018年03月25日 17:03

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