可可曲奇

可可曲奇

好喜欢吃曲奇,香酥脆~~可可曲奇更是大爱,就是热量高高啊~~~ 这个方子是参考天然气小姐的,超好挤,花纹也很立体。 模具:学厨马卡龙烤盘

格子07

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食材

  • 黄油 100克
  • 淡奶油 80克
  • 蛋黄 20克
  • 低筋面粉 130克
  • 法芙娜可可粉 20克
  • 糖粉 70克

步骤

可可曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切成小块,室温软化。手指可以轻松按下。

1. 黄油切成小块,室温软化。手指可以轻松按下。

可可曲奇,提前将可可粉、低粉混合过筛3遍备用。

2. 提前将可可粉、低粉混合过筛3遍备用。

可可曲奇,黄油加入糖粉,用刮刀稍微搅拌。

3. 黄油加入糖粉,用刮刀稍微搅拌。

可可曲奇,用电动打蛋器打蛋器打至顺滑。

4. 用电动打蛋器打蛋器打至顺滑。

可可曲奇,加入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>,继续将其打发。

5. 加入打散的蛋黄,继续将其打发。

可可曲奇,分多次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>

6. 分多次加入淡奶油

可可曲奇,用电动打蛋器继续打发至体积增大,颜色发白。一定要打发到位哦。

7. 用电动打蛋器继续打发至体积增大,颜色发白。一定要打发到位哦。

可可曲奇,将过筛好的面粉可可粉加入打发好的黄油中。

8. 将过筛好的面粉可可粉加入打发好的黄油中。

可可曲奇,用刮刀搅拌至无干粉状态。

9. 用刮刀搅拌至无干粉状态。

可可曲奇,裱花袋放入裱花嘴,将面糊分成2-3次装入,每次挤完再装入,这样比较容易挤。

10. 裱花袋放入裱花嘴,将面糊分成2-3次装入,每次挤完再装入,这样比较容易挤。

可可曲奇,将面糊挤入学厨曲奇烤盘中。

11. 将面糊挤入学厨曲奇烤盘中。

可可曲奇,放入预热好的烤箱180度烤20分钟。

12. 放入预热好的烤箱180度烤20分钟。

可可曲奇,出炉放凉后密封保存。

13. 出炉放凉后密封保存。

小贴士

  1. 1、烤箱温度仅供参考
  2. 2、黄油一定要打发到位。
菜谱创建于:2018年03月29日 23:55

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