薏米卷饼
现代人都提倡多吃粗粮，在五谷中，我独爱薏米。 薏米纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。 薏米虽好，但是比较难煮，而且口感比较硬，我家小朋友常常是望而却步，这次我将薏米做成他最爱的卷饼，小朋友一连吃了两个，剩下一个当宵夜，分分钟搞定！ 试试吧，让小朋友也喜欢的粗粮。
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食材
- 薏米 一小碗
- 小麦粉 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡萝卜 一个
- 土豆 一个
- 豆瓣酱 一勺
步骤
1. 小麦粉和薏米准备好
2. 薏米洗干净，我用的是可以打干豆的豆浆机，如果豆浆机没有干豆功能，需要提前浸泡两个小时
3. 将薏米放入豆浆机里，加入适量水
4. 设置干豆豆浆键，将薏米打成米糊状备用
5. 米糊稍微冷却
6. 冷却的米糊慢慢加入面粉，揉成无干粉颗粒的面团，盖上保鲜膜醒十分钟左右，再次揉至表面光滑。
7. 将面团分成几个小剂子，稍微按平，在一个剂子上面抹上油
8. 将两个剂子叠压在一起，擀成圆形薄片
9. 将饼胚放在开水锅上蒸熟
11. 蒸好的饼撕开，表面刷上豆瓣酱，将炒熟的食材摆放在上面，
12. 卷起来即可
小贴士
- 1、面粉第一次揉成团即可，醒发10分钟后再揉几下便能变得表面光滑。经过醒制的面吃起来更劲道。
- 2、水要烧开再蒸，一张蒸熟后再在上面放第二张。。。这样将面片慢慢叠放在上面，不用担心会粘连。
菜谱创建于:2018年04月03日 09:55
