火山岩炒饭

火山岩炒饭

火山岩炒饭是基本炒饭的加强版,有这么一碗火山岩炒饭,真的就不需要别的菜了。金灿灿黄澄澄的,简单营养均衡的炒饭,要不要来一碗哦!这也是处理剩饭的好方法我这里用的是杂粮饭,朋友们也可以选择白米饭哦!

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食材

  • 米饭 一碗
  • 番茄 一个
  • 鸡蛋 两个
  • 蒜、葱、胡椒粉 适量

步骤

火山岩炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>划十字刀,用开水烫,撕去表皮。切完要记得要用开水烫哦!

1. 番茄划十字刀,用开水烫,撕去表皮。切完要记得要用开水烫哦!

火山岩炒饭,番茄、葱花、火腿都切丁备用。

2. 番茄、葱花、火腿都切丁备用。

火山岩炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀加料。

3. 鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀加料。

火山岩炒饭,将隔夜杂粮饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀,确保每一粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>都沾上搅拌加火腿。

4. 将隔夜杂粮饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀,确保每一粒米饭都沾上搅拌加火腿。

火山岩炒饭,爆蒜香,倒入番茄丁翻炒炒一炒加水,加盐,加入没过番茄的水。

5. 爆蒜香,倒入番茄丁翻炒炒一炒加水,加盐,加入没过番茄的水。

火山岩炒饭,一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用

6. 一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用

火山岩炒饭,锅中倒入少许油,倒入沾上蛋液的杂粮饭翻炒。

7. 锅中倒入少许油,倒入沾上蛋液的杂粮饭翻炒。

小贴士

  1. 1. 炒饭最好用隔夜饭,能做出粒粒分明的,因为隔夜饭水份少,饭粒硬,炒的时候可以一粒粒分开,更容易挂上油和蛋花,这样炒出来的米饭粒粒分明,口感干爽。
  2. 2. 有条件的话用大铁勺,方便炒饭时压米粒!
菜谱创建于:2018年04月27日 17:38

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