苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋

苦瓜清热降火,消肿解毒,还可以强健肠胃和帮助消化,减肥降压的效果呢。是春夏必备的菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击,苦瓜与鸡蛋配合,别有一番滋味,快来动手试一试吧!

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食材

  • 苦瓜 半根
  • 胡萝卜 半根
  • 火腿肠 一根
  • 葱 、糖、盐、酱油、胡椒粉 适量

步骤

苦瓜煎蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净后剖两半,一半就够了。用勺子刮掉中间的瓤,把哪层白色的刮干净,因为白色的瓤很苦。

1. 苦瓜洗净后剖两半,一半就够了。用勺子刮掉中间的瓤,把哪层白色的刮干净,因为白色的瓤很苦。

苦瓜煎蛋,把苦瓜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>、葱所有食材都切碎,备用。

2. 把苦瓜、胡萝卜火腿肠、葱所有食材都切碎,备用。

苦瓜煎蛋,苦瓜、胡萝卜,下水焯水开,捞出备用过凉水空干过凉水。

3. 苦瓜、胡萝卜,下水焯水开,捞出备用过凉水空干过凉水。

苦瓜煎蛋,鸡蛋打碗里,加入调料盐、糖、胡椒粉。

4. 鸡蛋打碗里,加入调料盐、糖、胡椒粉。

苦瓜煎蛋,加入调料之后,用打蛋器把鸡蛋打均匀备用。

5. 加入调料之后,用打蛋器把鸡蛋打均匀备用。

苦瓜煎蛋,把苦瓜和胡萝卜加入打好的鸡蛋液中继续搅拌。

6. 把苦瓜和胡萝卜加入打好的鸡蛋液中继续搅拌。

苦瓜煎蛋,锅中放入油,待油热了倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液,用铲子摊均匀,小火慢慢地煎。

7. 锅中放入油,待油热了倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液,用铲子摊均匀,小火慢慢地煎。

苦瓜煎蛋,小火盖上锅盖使得鸡蛋液受热更均匀,这样可以全熟,把鸡蛋煎至成形。

8. 小火盖上锅盖使得鸡蛋液受热更均匀,这样可以全熟,把鸡蛋煎至成形。

苦瓜煎蛋,美味完成,盛入盘中配点番茄酱蘸料别有一番滋味,要不要来一口呢?

9. 美味完成,盛入盘中配点番茄酱蘸料别有一番滋味,要不要来一口呢?

小贴士

  1. 1.苦瓜煎蛋,建议苦瓜切得细碎一点。
  2. 2.放盐腌渍后冲洗干净,可以减少苦味。
  3. 3.焯水后的苦瓜可以减少苦味。
  4. 4.要小火慢煎,如果火候太大,中间的蛋不容易熟透。
菜谱创建于:2018年04月27日 17:51

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