香辣手撕鸡--懒人也可做美味

香辣手撕鸡--懒人也可做美味

制作简易度:★★ 制作时间:20分钟

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食材

  • 材料:
  • 鸡腿 2只
  • 香葱 3根
  • 大蒜、生姜、香菜 各10克
  • 花生米 20米
  • 炒香白芝麻 5克
  • 调味料:
  • 干辣椒粉 1大匙
  • 沙拉油 2大匙
  • 芝麻香油 1大匙
  • 1/2小匙
  • 生抽 1大匙
  • 老抽 1/2茶匙
  • 料酒 1大匙
  • 细砂糖 1/2茶匙(可选)

步骤

香辣手撕鸡--懒人也可做美味,用盐1/2茶匙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>,姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>1大匙把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>揉制一下,放入冰箱冷藏腌制30分钟。电饭锅内胆涂一层油,放入腌好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>,姜也同时放入,按下煮饭键。 煮饭键跳起来后即可取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>。

1. 用盐1/2茶匙,香葱,姜,料酒1大匙把鸡腿揉制一下,放入冰箱冷藏腌制30分钟。电饭锅内胆涂一层油,放入腌好的鸡腿,把香葱,姜也同时放入,按下煮饭键。 煮饭键跳起来后即可取出鸡腿

香辣手撕鸡--懒人也可做美味,白芝麻和花生仁用小火炒香,或是放入微波炉内高火一分钟叮熟,凉后把花生仁用擀面棍碾碎。

2. 白芝麻和花生仁用小火炒香,或是放入微波炉内高火一分钟叮熟,凉后把花生仁用擀面棍碾碎。

香辣手撕鸡--懒人也可做美味,把鸡腿取出用凉水冲一下,再放入事先准备好的冰水中浸泡二十分钟。

3. 把鸡腿取出用凉水冲一下,再放入事先准备好的冰水中浸泡二十分钟。

香辣手撕鸡--懒人也可做美味,取出沥干水,用手撕成条。

4. 取出沥干水,用手撕成条。

香辣手撕鸡--懒人也可做美味,蒜头切成蓉,加上干辣椒粉,盐1/2茶匙放入碗内,锅内烧热油,把油倒入碗内,调制成蒜蓉辣油。

5. 蒜头切成蓉,加上干辣椒粉,盐1/2茶匙放入碗内,锅内烧热油,把油倒入碗内,调制成蒜蓉辣油。

香辣手撕鸡--懒人也可做美味,淋上事先做好的蒜蓉辣油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,香菜碎,香葱碎,花生碎,白芝麻,香喷喷的手撕鸡就搞定了。

6. 淋上事先做好的蒜蓉辣油,芝麻香油,放入生抽老抽,香菜碎,香葱碎,花生碎,白芝麻,香喷喷的手撕鸡就搞定了。

香辣手撕鸡--懒人也可做美味,成品

7. 成品

小贴士

  1. 1.电锅里出来的鸡一定要放入冰水内冰过,不然肉质就是软软的,冰过的肉质硬有嚼劲。
  2. 2.事先把鸡腿割几刀再腌制,会更容易入味。
  3. 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
菜谱创建于:2018年05月09日 20:10

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