蒜薹炒鸡丁

蒜薹炒鸡丁

这道菜在我的记忆中有很深的印象,小时候妈妈经常炒这道菜,鸡丁嫩滑又鲜甜特别好吃,这就是“妈妈的味道”,在母亲节这天写个菜谱分享给大家。

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食材

  • 鸡胸肉 一块
  • 鸡蛋 一个(用蛋清)
  • 蒜薹 一把
  • 适量
  • 生抽 少许
  • 生粉 少许
  • 黄酒 少许
  • 适量

步骤

蒜薹炒鸡丁,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3350'>蒜薹</a>一把把头部剪掉

1. 准备蒜薹一把把头部剪掉

蒜薹炒鸡丁,洗净切成均匀的段

2. 洗净切成均匀的段

蒜薹炒鸡丁,鸡丁泡水清洗一下

3. 鸡丁泡水清洗一下

蒜薹炒鸡丁,将鸡丁切成均匀的块

4. 将鸡丁切成均匀的块

蒜薹炒鸡丁,放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>进行调味腌制

5. 放入盐、生抽黄酒进行调味腌制

蒜薹炒鸡丁,放入蛋清和适量生粉

6. 放入蛋清和适量生粉

蒜薹炒鸡丁,搅拌均匀放入姜片、葱腌制十五分钟

7. 搅拌均匀放入姜片、葱腌制十五分钟

蒜薹炒鸡丁,锅内放入油烧热倒入鸡丁

8. 锅内放入油烧热倒入鸡丁

蒜薹炒鸡丁,快速翻炒然后出锅

9. 快速翻炒然后出锅

蒜薹炒鸡丁,然后锅内放油烧热开始炒蒜薹

10. 然后锅内放油烧热开始炒蒜薹

蒜薹炒鸡丁,翻炒均匀加适量盐调味,可以加入少许水

11. 翻炒均匀加适量盐调味,可以加入少许水

蒜薹炒鸡丁,等蒜薹差不多熟时放入鸡丁一同翻炒入味即可

12. 等蒜薹差不多熟时放入鸡丁一同翻炒入味即可

蒜薹炒鸡丁,装盘拍上成品图,蒜薹炒鸡丁特别鲜美的一道菜,喜欢的朋友可以试试

13. 装盘拍上成品图,蒜薹炒鸡丁特别鲜美的一道菜,喜欢的朋友可以试试

菜谱创建于:2018年05月13日 21:15

应季菜肴

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