土豆炖排骨

土豆炖排骨

非常美味下饭的家常菜。排骨鲜香土豆软糯。汤汁拌饭也很棒~

尖尖_实验室

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食材

排骨 500克
土豆 1个
青椒 1个
红椒 1个
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1勺
老抽 1茶匙
白糖 1勺
盐适量
姜 3片
蒜 3瓣
大葱 1段
桂皮 1小块
八角 2个

步骤

土豆炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。

1. 排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。

土豆炖排骨,锅中注入水加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，将排骨冷水下锅

2. 锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅

土豆炖排骨,开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火

3. 开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火

土豆炖排骨,捞出洗干净浮沫，沥水备用。

4. 捞出洗干净浮沫，沥水备用。

土豆炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切成滚刀块

5. 土豆切成滚刀块

土豆炖排骨,青红椒切小块

6. 青红椒切小块

土豆炖排骨,葱切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜瓣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>备好

7. 葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好

土豆炖排骨,起锅热油，加入排骨翻炒至微焦

8. 起锅热油，加入排骨翻炒至微焦

土豆炖排骨,加入葱姜蒜八角<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>翻炒出香味

9. 加入葱姜蒜八角桂皮翻炒出香味

土豆炖排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟

10. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟

土豆炖排骨,加入土豆继续炖至土豆软烂

11. 加入土豆继续炖至土豆软烂

土豆炖排骨,最后加入青红椒，少许盐

12. 最后加入青红椒，少许盐

土豆炖排骨,转大火稍加收汁即可

13. 转大火稍加收汁即可

土豆炖排骨,成品

14. 成品

土豆炖排骨,成品

15. 成品

小贴士

1.汤汁不要收的太浓稠，拌饭很好吃的
2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间
3.最后我没有额外加盐，口重的适量加
4.喜欢吃土豆的可以多加

菜谱创建于:2018年06月03日 18:33

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