超级下饭菜+笋干焖五花肉

超级下饭菜+笋干焖五花肉

笋干焖五花肉是一道简单的家常菜也是一道超级下饭菜!

妙江南

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食材

  • 笋干 150g
  • 五花肉 150g
  • 1块
  • 大蒜 2瓣
  • 辣椒 2个
  • 香葱 1颗
  • 花椒 适量
  • 生抽 1勺
  • 白酒 1勺
  • 1/2茶匙
  • 味精 1/2茶匙

步骤

超级下饭菜+笋干焖五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2856'>笋干</a>提前浸泡,泡软即可!中途多换几次水。泡发后的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2856'>笋干</a>,洗干净沥干水分备用。

1. 笋干提前浸泡,泡软即可!中途多换几次水。泡发后的笋干,洗干净沥干水分备用。

超级下饭菜+笋干焖五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗干净切薄片备用

2. 五花肉洗干净切薄片备用

超级下饭菜+笋干焖五花肉,配料合影:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗干净切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮切成薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切圈,还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

3. 配料合影:洗干净切丝,大蒜去皮切成薄片,辣椒切圈,还有花椒

超级下饭菜+笋干焖五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗干净切圈备用

4. 香葱洗干净切圈备用

超级下饭菜+笋干焖五花肉,锅内倒入食用油加热至七成热(可多放点食用油,因为笋干吸油)

5. 锅内倒入食用油加热至七成热(可多放点食用油,因为笋干吸油)

超级下饭菜+笋干焖五花肉,放入少许姜丝小火煸香

6. 放入少许姜丝小火煸香

超级下饭菜+笋干焖五花肉,放入五花肉

7. 放入五花肉

超级下饭菜+笋干焖五花肉,小火慢煸,让五花肉煸出油

8. 小火慢煸,让五花肉煸出油

超级下饭菜+笋干焖五花肉,小火煸炒至金黄色

9. 小火煸炒至金黄色

超级下饭菜+笋干焖五花肉,用锅铲将五花肉拨到锅边上(如图所示)

10. 用锅铲将五花肉拨到锅边上(如图所示)

超级下饭菜+笋干焖五花肉,放入花椒

11. 放入花椒

超级下饭菜+笋干焖五花肉,放入辣椒圈

12. 放入辣椒圈

超级下饭菜+笋干焖五花肉,放入大蒜

13. 放入大蒜

超级下饭菜+笋干焖五花肉,放入姜丝

14. 放入姜丝

超级下饭菜+笋干焖五花肉,小火煸出香味

15. 小火煸出香味

超级下饭菜+笋干焖五花肉,将食材翻炒片刻

16. 将食材翻炒片刻

超级下饭菜+笋干焖五花肉,倒入笋干

17. 倒入笋干

超级下饭菜+笋干焖五花肉,中火翻炒片刻

18. 中火翻炒片刻

超级下饭菜+笋干焖五花肉,加入一小茶匙的盐

19. 加入一小茶匙的盐

超级下饭菜+笋干焖五花肉,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

20. 加入一勺生抽

超级下饭菜+笋干焖五花肉,加入一勺蚝油

21. 加入一勺蚝油

超级下饭菜+笋干焖五花肉,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>(可以用料酒代替)翻炒均匀

22. 加入一勺白酒(可以用料酒代替)翻炒均匀

超级下饭菜+笋干焖五花肉,加入适量的热水(与笋干齐平即可)盖上锅盖,中火焖煮10分钟即可

23. 加入适量的热水(与笋干齐平即可)盖上锅盖,中火焖煮10分钟即可

超级下饭菜+笋干焖五花肉,10分钟后,还有些许汤汁,大火收汁即可关火

24. 10分钟后,还有些许汤汁,大火收汁即可关火

超级下饭菜+笋干焖五花肉,出锅前加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>再次翻炒均匀

25. 出锅前加少许味精再次翻炒均匀

超级下饭菜+笋干焖五花肉,撒上葱花

26. 撒上葱花

超级下饭菜+笋干焖五花肉,装在自己喜欢的器皿

27. 装在自己喜欢的器皿

超级下饭菜+笋干焖五花肉,开吃啦!

28. 开吃啦!

超级下饭菜+笋干焖五花肉,成品图

29. 成品图

小贴士

  1. 1、咸淡可依个人口味来调整
  2. 2、笋干太老可放高压锅压一下,此菜谱中的笋干很嫩就无需放入高压锅煮了
菜谱创建于:2018年06月06日 18:59

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