蔓越莓绿豆糕
普通的绿豆糕加了蔓越莓干进去，口感更丰富更好吃。
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食材
- 蔓越莓干 35g
- 脱皮绿豆 200g
- 玉米油 45g
- 细砂糖 75g
步骤
1. 脱皮绿豆前一天晚上用水泡上(如果温度太高就放冰箱冷藏泡发)。
2. 蒸锅内放水放篦子，铺上笼布，将泡好的绿豆放在笼布上，适当撒一点水(要不然蒸出来的绿豆有点干)，凉水上锅，上汽后蒸半个小时。
3. 半个小时以后，绿豆蒸好了。
4. 蒸好的绿豆用手指捻一下，很容易就成粉状了，这种状态就可以了。
5. 用勺子舀一勺蒸熟的绿豆，压成泥，再舀一勺，继续压成泥...直到把蒸好的绿豆全部压完。
6. 这是压好的绿豆泥。
7. 蔓越莓干用水冲洗一下，取厨房用纸吸干水分切碎备用。
8. 准备好玉米油和细砂糖。
9. 把绿豆泥倒入不粘锅里。
10. 开小火，分次加入玉米油翻炒。
11. 翻炒至绿豆泥和油完全融合的时候，加入细砂糖继续翻炒。
12. 翻炒至细砂糖完全融化，绿豆泥能抱成团的时候，加入切碎的蔓越莓干。
13. 翻炒均匀关火。
14. 分成45g一份搓圆备用。
15. 放入模具里面。
16. 稍微用力一下，一块蔓越莓绿豆糕就做好了。
17. 这些食材一共做了13块。
18. 美美哒蔓越莓绿豆糕。
19. 颜值高味道好！
20. 成品。
菜谱创建于:2018年06月21日 22:12
