茄汁酸甜丸子

茄汁酸甜丸子

茄汁酸甜丸子是一道专门为小朋友设计的菜肴,肉丸先炸制,再加入番茄碎煮进酸甜汁,最后加入糖和醋增味,酸酸甜甜非常开胃好吃!

沙娅琪琪

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食材

  • 番茄 1个
  • 猪肉碎 300克
  • 蛋清 1个
  • 白糖 1勺
  • 1勺
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

步骤

茄汁酸甜丸子,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

茄汁酸甜丸子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>去皮剁碎;肉碎加入适量盐、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀。

2. 将番茄去皮剁碎;肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。

茄汁酸甜丸子,将肉碎搓成小圆球备用。

3. 将肉碎搓成小圆球备用。

茄汁酸甜丸子,热锅倒油烧至八成热。

4. 热锅倒油烧至八成热。

茄汁酸甜丸子,放入肉丸炸至金黄色。

5. 放入肉丸炸至金黄色。

茄汁酸甜丸子,将肉丸再翻面炸制,直至整个肉丸都变成金黄色。

6. 将肉丸再翻面炸制,直至整个肉丸都变成金黄色。

茄汁酸甜丸子,将锅里多余的油倒出90%,留10%。

7. 将锅里多余的油倒出90%,留10%。

茄汁酸甜丸子,放入番茄碎翻炒均匀,将番茄中的水份煮干。

8. 放入番茄碎翻炒均匀,将番茄中的水份煮干。

茄汁酸甜丸子,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒30秒。

9. 放入一勺白糖翻炒30秒。

茄汁酸甜丸子,倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。

10. 倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。

茄汁酸甜丸子,关火,起锅,装盘。

11. 关火,起锅,装盘。

茄汁酸甜丸子,美味!

12. 美味!

菜谱创建于:2018年07月06日 07:10

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