黑椒鸡块

黑椒鸡块

制作时间:20分钟 制作简易度:★★★ 口味:咸带微甜

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食材

  • 材料:
  • 嫩子鸡 半只(500克)
  • 洋葱 1颗
  • 新鲜青红椒 各1颗
  • 生姜 3片
  • 大蒜 5瓣
  • 芝麻香油 1小匙
  • 腌料:
  • 1/4小匙
  • 玉米淀粉 2小匙
  • 料酒 2小匙
  • 鸡蛋清 1/4颗
  • 黑椒汁:
  • 蚝油 1.5大匙
  • 生抽 1大匙
  • 番茄沙司 2小匙
  • 砂糖 2小匙
  • 粗粒黑胡椒粉 2小匙

步骤

黑椒鸡块,将鸡斩成小块,用腌料抓匀,腌制15分钟。

1. 将鸡斩成小块,用腌料抓匀,腌制15分钟。

黑椒鸡块,青红椒去籽切成菱形块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块,姜、蒜切碎。

2. 青红椒去籽切成菱形块,洋葱切块,姜、蒜切碎。

黑椒鸡块,炒锅烧热,加少许油,放入鸡块小火煸炒出油脂。

3. 炒锅烧热,加少许油,放入鸡块小火煸炒出油脂。

黑椒鸡块,将鸡块拨开,放入姜、蒜炒出香味,全部盛出备用。

4. 将鸡块拨开,放入姜、蒜炒出香味,全部盛出备用。

黑椒鸡块,锅内热1小匙油,放入洋葱、青红椒块炒出香味。

5. 锅内热1小匙油,放入洋葱、青红椒块炒出香味。

黑椒鸡块,加入炒好的鸡块,及黑椒汁中的所有调味料。

6. 加入炒好的鸡块,及黑椒汁中的所有调味料。

黑椒鸡块,中火翻炒2分钟,至鸡块充份吸收酱汁,临出锅前淋入少许香油。

7. 中火翻炒2分钟,至鸡块充份吸收酱汁,临出锅前淋入少许香油。

黑椒鸡块,成品

8. 成品

小贴士

  1. 制作心得:
  2. 1.黑椒汁调料中的蚝油和生抽都有咸,所以腌鸡的时侯不要加太多盐了。
  3. 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
菜谱创建于:2018年07月10日 20:45

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