双椒爆鸡块

双椒爆鸡块

天气寒冷的冬天,喜欢吃下饭又营养丰富的食物,用青红尖椒炒鸡块,超级开胃下饭菜,而且好吃不长肉肉,鸡肉也是减肥健身人的首选,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用,辣椒中含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒,辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫呀,两者搭配起来营养更丰富美味哟……

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食材

  • 鸡块 500克
  • 青尖椒 1个
  • 红尖椒 1个
  • 花生油 50克
  • 郫县豆瓣酱 20克
  • 料酒 10克
  • 鸡精 2克
  • 适量
  • 3片

步骤

双椒爆鸡块,准备好所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 104'>鸡块</a>是我提前切段分装好,从冰箱拿出来解冻即可。

1. 准备好所有的食材,鸡块是我提前切段分装好,从冰箱拿出来解冻即可。

双椒爆鸡块,把解冻好的鸡块用自来水冲洗干净后。

2. 把解冻好的鸡块用自来水冲洗干净后。

双椒爆鸡块,盆中加入适量清水后,放入5克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,把洗净的鸡块放入盆中浸泡一会儿。

3. 盆中加入适量清水后,放入5克料酒,把洗净的鸡块放入盆中浸泡一会儿。

双椒爆鸡块,炒锅里加入适量的清水,放入5克料酒,把浸泡好的鸡块放入锅中焯水。

4. 炒锅里加入适量的清水,放入5克料酒,把浸泡好的鸡块放入锅中焯水。

双椒爆鸡块,大火煮沸后继续煮5分钟左右后,捞出用清水冲洗干净备用。

5. 大火煮沸后继续煮5分钟左右后,捞出用清水冲洗干净备用。

双椒爆鸡块,把青<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>洗净后用用刀切成薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝备用。

6. 把青红尖椒洗净后用用刀切成薄片,切丝备用。

双椒爆鸡块,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>进行煸炒。

7. 锅中倒入花生油烧热后放入郫县豆瓣酱进行煸炒。

双椒爆鸡块,看见郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后,加入葱姜丝爆出香味后。

8. 看见郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后,加入葱姜丝爆出香味后。

双椒爆鸡块,这个时候加入焯过水后洗净的鸡块。

9. 这个时候加入焯过水后洗净的鸡块。

双椒爆鸡块,大火进行煸炒片刻。

10. 大火进行煸炒片刻。

双椒爆鸡块,把鸡块煸炒至所有的调料都裹满鸡块的时候,加入切块的青红椒块。

11. 把鸡块煸炒至所有的调料都裹满鸡块的时候,加入切块的青红椒块。

双椒爆鸡块,大火继续翻炒片刻。

12. 大火继续翻炒片刻。

双椒爆鸡块,看见青红椒断生变色的时候,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

13. 看见青红椒断生变色的时候,加入鸡精调味。

双椒爆鸡块,大火翻炒均匀即可关火。

14. 大火翻炒均匀即可关火。

双椒爆鸡块,香辣可口又下饭的双椒爆鸡块就完美出锅咯。

15. 香辣可口又下饭的双椒爆鸡块就完美出锅咯。

双椒爆鸡块,哇,如此下饭又好吃的鸡块,让老公多吃了两碗米饭。

16. 哇,如此下饭又好吃的鸡块,让老公多吃了两碗米饭。

双椒爆鸡块,再来一张诱惑你。

17. 再来一张诱惑你。

双椒爆鸡块,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 1.炒鸡的时候要大火,煸炒郫县豆瓣酱的时候要小火呀,之后一直改为大火翻炒,辣椒根据自己和家人能吃的辣度来放入呀……
菜谱创建于:2018年11月22日 21:36

应季菜肴

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