美妙的夏日小甜品: 小南瓜蒸蛋奶
小南瓜不仅形状小巧玲珑，外形惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑。 我特别喜欢这款甜品。双皮奶般细嫩的口感，带着小南瓜特有的清甜。一口蛋奶一口南瓜，味道十分美妙和谐。
94 菜谱
89 粉丝
19 关注
食材
- 小南瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 104克
- 生粉 少许
- 细砂糖 15克左右
步骤
1. 准备好所有材料。
2. 用菜刀将南瓜顶部切开，用圆勺子将里面的瓜瓤掏干净。 我发现用圆勺子特别好挖，而且挖得很光滑。
3. 锅里水开后，放南瓜进去隔水蒸10分钟。 蒸好后取出，待小南瓜自然凉却。
4. 两个鸡蛋去壳后，重量为104克。
5. 然后根据鸡蛋的重量，称纯牛奶104克。 注意：蛋液和牛奶的比例为1:1，请根据鸡蛋的重量调整牛奶重量。
6. 生粉取少许，约4颗黄豆大小。 将所有材料一起混合均匀，绝对不要打发，搅拌即可。
7. 然后过两到三次网筛。
8. 用勺子将蛋奶液倒入南瓜里。
9. 如果表面浮有小泡泡，必须用勺子勺走。
10. 多余的蛋奶液用一个可爱的小碗装起来，等一下一起蒸。
11. 锅里放适量水烧开，放入小南瓜和小碗。 南瓜盖上盖子，或者用锡纸密封。 隔水蒸25分钟左右即可。
12. 又香又滑的南瓜蒸蛋奶，也是一款特别适合小孩的辅食！
13. 带着奶香的南瓜很美味……
小贴士
- 1.不管多少个鸡蛋，只要保持鸡蛋液与纯牛奶1:1比例即可。
- 2.可根据自己的口味适量增减糖的用量。
- 3.蒸南瓜时必须密封，否则会蒸出很多气孔。
- 4.如果小南瓜肉太厚了，可适量挖走一些南瓜肉，更容易蒸熟。
菜谱创建于:2018年07月12日 04:56
