奶香小酥饼
家中小朋友慢慢长大了，对吃的食物有了更高的要求，特别喜欢甜品之类，做为妈妈总担心外面卖的食品不安全！于是想自己动手做一些小饼干给孩子作为零食，今天做这款小饼干，虽然简单，却怎么也吃不腻呢。
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食材
- 低筋面粉 95克
- 黄油 40克
- 鸡蛋（全液） 30克
- 细砂糖 35克
- 奶粉 16克
- 鸡蛋液（刷表面） 适量
步骤
2. 黄油从冰箱取出化软，我这个是放蒸锅蒸3分钟左右。
3. 黄油倒入盘中后，加入细砂糖。
4. 用电蛋打器将黄油与细砂糖打发均匀。
5. 鸡蛋打散放碗中。
6. 分两次加入蛋液，继续打发（留下一点鸡蛋液，等一下刷表面）
7. 打发到黄油呈现蓬松状态。
8. 筛入95克低筋面粉。
9. 倒入16克奶粉入盘中混合一起。
10. 用硅胶刮刀慢慢搅拌。
11. 用手揉成成饼干面糊。
12. 取一小块饼干面糊，用手揉搓成小圆球。
13. 将小圆球放入烤盘里（我用的是不粘烤盘，无需放油纸，可以根据自己的烤盘考虑是否需要放油纸）
14. 把小圆球压扁，成为饼干状态。
15. 利于留下来的鸡蛋液，刷一层蛋液，防止烘烤过程中饼干过度开裂。
16. 烤箱上下火预热170度，烤18分钟左右，小饼干表面呈现金黄色即可出炉。
17. 成品
18. 成品
小贴士
- 喜欢表现黄黄的，可以用全蛋黄液刷表面蛋液！此方子量够一个小孩吃了，可以根据人数增加食材量。每个烤箱温度不同，可以根据自己烤箱时间与温度适当调整时间。
菜谱创建于:2017年09月14日 12:36
