蔓越莓夹馅~红丝绒毛巾卷
这个毛巾卷夹杂着酸酸甜甜的蔓越莓，和奶香浓郁的奶油，味道好极了！红丝绒的好吃还好看！（此配方适合用20CM的小锅制作）！
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食材
- 大鸡蛋 1个
- 低筋粉 43克
- 红曲米粉 2克
- 玉米油 6克
- 白砂糖 16克
- 淡奶油 180克
- 糖粉 15克
步骤
1. 准备好所需要食材（精确称量吧）
2. 鸡蛋，油，水，先混合过后。再加粉类
3. 搅拌成糊状（下一步过筛）
4. 过筛进另一容器里
5. 过筛后的状态非常细腻
6. 平底不粘锅烧热，饼糊倒进去铺满锅底
7. 微微鼓起大小泡时就好了
8. 直接翻出来，自然脱落了
9. 全部按照同样方法操作完成，自然放凉
10. 准备淡奶油加糖粉（夏季一定隔冰）
11. 打发到图中状态，有尖角了，就好
12. 放凉的饼皮反面朝上，三个一组，按图中排列
13. 奶油均匀铺再中间一部分
14. 撒蔓越莓，两边叠过来，从下往上卷起来
15. 卷好后放冰箱冷藏定型最少2小时
16. 做好切块可以了，（锯齿刀切） 如需更多创意美食吃不胖美食，请关注“敏茹意”
小贴士
- 1:饼糊过筛是必须的
- 2:夏季奶油隔冰打发比较稳定
- 3:煎饼时锅底温度升高了，可以用湿毛巾降温
- 4:做好切块前要冷藏定型
菜谱创建于:2018年07月25日 19:15
