老干妈炒花甲

老干妈炒花甲

老干妈炒的花甲,你吃过吗?没吃过,赶快试试吧,超好吃。

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食材

  • 花甲 一斤半
  • 一根
  • 四瓣
  • 干辣椒 两个
  • 老干妈 三大勺
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 一勺
  • 几片

步骤

老干妈炒花甲,先准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>洗干净。

1. 先准备好花甲花甲洗干净。

老干妈炒花甲,然后切点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段。

2. 然后切点段。

老干妈炒花甲,再切点蒜末。

3. 再切点蒜末。

老干妈炒花甲,然后把花甲放入水中。

4. 然后把花甲放入水中。

老干妈炒花甲,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切成小段儿。

5. 把干辣椒切成小段儿。

老干妈炒花甲,再切点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。

6. 再切点片。

老干妈炒花甲,水烧开之后,花甲就会开口,开口之后就可以捞出来了。一定要沥干水分。

7. 水烧开之后,花甲就会开口,开口之后就可以捞出来了。一定要沥干水分。

老干妈炒花甲,然后锅里热油。

8. 然后锅里热油。

老干妈炒花甲,先把蒜放进去炒香。

9. 先把蒜放进去炒香。

老干妈炒花甲,然后加入姜片和干辣椒。

10. 然后加入姜片和干辣椒。

老干妈炒花甲,然后再加入三大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>。

11. 然后再加入三大勺老干妈

老干妈炒花甲,翻炒均匀之后加入花甲。

12. 翻炒均匀之后加入花甲。

老干妈炒花甲,再加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

13. 再加一勺蚝油

老干妈炒花甲,再加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

14. 再加一勺生抽

老干妈炒花甲,再加一勺盐。

15. 再加一勺盐。

老干妈炒花甲,继续翻炒,再加入葱段。

16. 继续翻炒,再加入葱段。

老干妈炒花甲,炒匀就可以出锅了。

17. 炒匀就可以出锅了。

老干妈炒花甲,装盘。

18. 装盘。

小贴士

  1. 花甲要用大火爆炒。调料要多放一些。这样才会比较有味道。焯水的时间不要过长,开口之后就可以捞出来,不然花甲会缩水。
菜谱创建于:2018年07月26日 17:31

应季菜肴

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