蒜香排骨 【雨涵】
其实中餐对用量没有那么精准，都是按自己的胃口，我给的量也仅供参考。勺是家里吃饭用的勺，我家勺子偏大一些，茶匙是调料瓶里带的小勺子。
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食材
- 排骨 500克
- 大蒜 1颗
- 姜片 6片
- 淀粉 2勺红薯淀粉➕1勺玉米淀粉
- 生抽 3勺
- 糖 2勺
- 盐 1茶匙
- 五香粉 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 左边是茶匙，右边是勺子。
3. 排骨洗净之后用厨房纸擦干，尽量不要有水分
4. 擦干的排骨放到一个容器里，倒入提前切好的蒜末，加所有调料进去用手抓匀。
5. 一定要用手抓匀，更入味。拌匀后敷保鲜膜腌制30分钟。
6. 把两种淀粉混合加入排骨，还是要用手抓匀。
7. 抓好之后是酱紫滴
8. 油热后下锅改中小火，这一步非常重要，会直接导致你的排骨熟不熟，一定要是中小火炸制排骨熟透。
9. 大概炸成这样，就可以了。捞出排骨。
10. 然后开大火把排骨倒进去再回一遍锅，这一步大概是30秒到一分钟时间就可以了。
11. 出锅啦，味道超好吃的蒜香排骨出炉咯～
小贴士
- 可以加少许蜂蜜，味道会更好吃。
菜谱创建于:2018年08月03日 19:35
