金沙牛腩饭
为了补铁，医生建议吃牛肉，于是就想到做牛腩饭啦。本着简餐最好一锅煮的原则😄这个牛腩饭就出炉了。南瓜包裹着牛腩，口感很棒！
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食材
- 牛腩 400g
- 胡萝卜 1根
- 南瓜 半只
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 黄酒 少许
- 白醋 少许
步骤
3. 牛肉解冻后泡水，多洗几遍去血水。
4. 为了赶上午饭时间，牛肉飞水了，时间充裕的亲可以买回来直接泡水两小时左右，更好的去血水，去血水的作用是使牛肉更易煮烂。
5. 捞起洗干净牛腩。
6. 重新起锅放入牛腩和充分的水，最好一次性加好水，还要考虑到南瓜起沙后汤汁会变浓稠。这里我是第一次做，中途加了两次水，但加的是开水哦。
8. 1个小时过去，将南瓜，胡萝卜放入，同时放入调味料继续小火炖。
9. 40分钟后，汤汁浓稠，即可出锅。
10. 出锅装盆啦😄。
11. 光盘，最后一块肉。南瓜完全包裹着牛肉，口感不错。
小贴士
- 这里全程2小时不到，肉质是不是很酥烂的，口感是那种易嚼烂的同时会带着牛肉本身的香味那种。喜欢更酥一些的亲可以炖就一些。
菜谱创建于:2018年08月20日 14:00
