像虾仁一样嫩弹的香香肉圆
肉糜先放一小勺盐搅拌均匀至有粘性，放一点十三香增加香味，放一些玉米淀粉，鸡蛋，生抽，糖，盐，大葱，姜，鸡精和适量清水搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时，经过油炸出来的肉圆外皮又香又脆，里面还有像虾仁一样嫩弹的口感。
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食材
- 猪肉糜 500克
- 玉米淀粉 五尖勺
- 鸡蛋 两只
- 大葱 一段
- 姜 一小块
- 十三香 适量
- 盐 一小勺
- 糖 两小勺
- 生抽 三勺
步骤
2. 大葱切碎末
3. 姜切姜末
4. 500克猪肉糜放入盆中
5. 放入一小勺盐
6. 顺时针搅拌至有粘性
7. 放入两小勺糖
8. 放入适量十三香
9. 放入五尖勺玉米淀粉
10. 放入三勺生抽
11. 打入两只鸡蛋
12. 放入姜末
13. 放入大葱末
14. 放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊，放入冰箱冷藏静置一小时
15. 锅中放入适量食用油烧热，用左手抓肉糊，虎口挤出圆的肉糊，右手接住轻轻放入油锅中火炸，看到油下面肉糊变成浅黄翻面炸
16. 中途用漏勺勤翻动肉圆，使肉圆每一个面都炸至金黄
17. 用漏勺捞出来沥掉油
18. 出锅盛盘
19. 有着虾仁一样的嫩弹口感，老爸老妈都喜欢吃
小贴士
- 肉糜先放入一小勺盐顺时针搅拌均匀至有粘性，再放入两小勺糖，五尖勺玉米淀粉，三勺生抽，适量十三香，两只鸡蛋，放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊，放入冰箱冷藏静置一小时，锅中放入适量食用油烧热，用左手抓肉糊，虎口挤出圆的肉糊，右手接住轻轻放入油锅中火炸，看到油下面肉糊变成浅黄翻面炸，中途用漏勺勤翻动肉圆，使肉圆每一个面都炸至金黄，用漏勺捞出来沥掉油。
菜谱创建于:2018年08月30日 08:49
