酥脆小黄鱼

酥脆小黄鱼

小黄鱼肉比较嫩,下油锅煎炸都要放点面粉淀粉保护表面不破皮,使鱼肉不会炸焦炸老,保持外酥里嫩。

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食材

  • 小黄鱼 500克
  • 面粉 两勺
  • 数片
  • 大葱 一小段
  • 一小勺
  • 黑胡椒粉 少许
  • 料酒 一勺
  • 食用油 适量

步骤

酥脆小黄鱼,解冻好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 352'>小黄鱼</a>

1. 解冻好小黄鱼

酥脆小黄鱼,去掉鱼鳞鱼肠和头洗净

2. 去掉鱼鳞鱼肠和头洗净

酥脆小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

3. 切片

酥脆小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>对半切开

4. 大葱对半切开

酥脆小黄鱼,黄鱼表面撒入一小勺盐

5. 黄鱼表面撒入一小勺盐

酥脆小黄鱼,放入少许十三香粉

6. 放入少许十三香粉

酥脆小黄鱼,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 放入一勺料酒

酥脆小黄鱼,放入大葱姜片拌匀腌制十五分钟

8. 放入大葱姜片拌匀腌制十五分钟

酥脆小黄鱼,放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

9. 放入两勺面粉

酥脆小黄鱼,拌匀

10. 拌匀

酥脆小黄鱼,锅中放入适量食用油烧热,放入小黄鱼中火炸

11. 锅中放入适量食用油烧热,放入小黄鱼中火炸

酥脆小黄鱼,两面炸至金黄,中途翻面炸

12. 两面炸至金黄,中途翻面炸

酥脆小黄鱼,酥脆好吃

13. 酥脆好吃

小贴士

  1. 小黄鱼放入一小勺盐,黑胡椒粉,料酒,葱姜拌匀腌制十五分钟,放入两勺面粉拌匀,锅中烧热油,放入小黄鱼里面炸至金黄,中途翻面。
菜谱创建于:2018年09月18日 01:43

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