可可蜜豆月饼

可可蜜豆月饼

中秋花好月圆,正是阖家团圆之日,一家人围坐在一起赏月,品尝中秋美食,可算人生之最大的乐趣了。

石榴小厨

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食材

  • 月饼粉 100克
  • 可可粉 4克
  • 转化糖浆 75克
  • 花生油 25克
  • 绿豆沙馅 100克
  • 蜜豆 25克

步骤

可可蜜豆月饼,将月饼粉与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>混合,

1. 将月饼粉与可可粉混合,

可可蜜豆月饼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5389'>转化糖浆</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>混合均匀,

2. 将转化糖浆花生油混合均匀,

可可蜜豆月饼,把月饼粉与可可粉的混合粉筛入转化糖浆与花生油中

3. 把月饼粉与可可粉的混合粉筛入转化糖浆与花生油中

可可蜜豆月饼,用手将其抓匀成团

4. 用手将其抓匀成团

可可蜜豆月饼,月饼模具用的是65克的,再加上包的是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3614'>蜜豆</a>比较湿一些,所以饼皮要厚一些,揉成40克一个球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7899'>绿豆沙馅</a>分成20克一个,

5. 月饼模具用的是65克的,再加上包的是蜜豆比较湿一些,所以饼皮要厚一些,揉成40克一个球,绿豆沙馅分成20克一个,

可可蜜豆月饼,取一个绿豆沙馅用大指按一下,

6. 取一个绿豆沙馅用大指按一下,

可可蜜豆月饼,中间包上蜜豆,大约5克,

7. 中间包上蜜豆,大约5克,

可可蜜豆月饼,将其包好揉圆

8. 将其包好揉圆

可可蜜豆月饼,饼皮用手按扁,中间包上揉好的绿豆沙蜜豆球,

9. 饼皮用手按扁,中间包上揉好的绿豆沙蜜豆球,

可可蜜豆月饼,月饼模具可以用少许月饼粉沾一下起到防粘的效果,然后把包好的月饼球放置其中,

10. 月饼模具可以用少许月饼粉沾一下起到防粘的效果,然后把包好的月饼球放置其中,

可可蜜豆月饼,在不粘烤盘上压出图案,

11. 在不粘烤盘上压出图案,

可可蜜豆月饼,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟左右。

12. 烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟左右。

可可蜜豆月饼,出炉晾凉,密封保存等待回油,大约2到3天就可以品尝了。

13. 出炉晾凉,密封保存等待回油,大约2到3天就可以品尝了。

小贴士

  1. 1. 月饼要想烤出来不变形,中间的馅料要干一些,包上稍湿的馅就会略有变形,饼皮可以稍厚些,会好些。
  2. 2. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
菜谱创建于:2018年09月18日 15:03

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