自制豆沙蛋黄月饼
配方是50克的月饼，成品是17个
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食材
- 中粉 180克
- 蛋黄 17个
- 枧水 3克
- 油 90克
- 蜂蜜 120克
- 豆沙 255
- 鸡蛋 一个
- 白酒 适量
步骤
1. 准备原料
3. 放在一个盆里搅拌均匀
4. 过筛中粉
5. 用刮刀搅拌均匀揉成光滑的面团
6. 裹上保鲜膜醒发两个小时以上
8. 170°烤5分钟
9. 15克豆沙包上一个蛋黄收口
10. 20克面团裹上豆沙慢慢收口
11. 模具撒上面粉
12. 放入面团
13. 向下压实，脱模
14. 烤箱180°预热
15. 鸡蛋打散。倒出2/3蛋液搅拌均匀
16. 放入月饼烤5分钟
17. 轻轻的刷上一层蛋液
18. 200°烤15分钟即可
19. 成品
菜谱创建于:2018年09月19日 19:24
