剁椒鱿鱼-下饭菜

剁椒鱿鱼-下饭菜

剁椒鱿鱼是一道川菜,不管在什么季节,都是一道十分下饭的菜肴。这道剁椒鱿鱼,可以称之为快手菜了,新手也能轻易学会。

Maeveyan

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食材

  • 大鱿鱼 3只
  • 剁椒 5勺
  • 料酒 2勺
  • 半勺
  • 1勺
  • 蒸鱼豆鼓 3勺
  • 蚝油 2勺
  • 3勺
  • 蒜头 2颗

步骤

剁椒鱿鱼-下饭菜,剪刀将鱿鱼身体剪成很多个小圆圈,但不剪断。

1. 剪刀将鱿鱼身体剪成很多个小圆圈,但不剪断。

剁椒鱿鱼-下饭菜,大概留如图所示宽度,稍后清洗时不易弄断。

2. 大概留如图所示宽度,稍后清洗时不易弄断。

剁椒鱿鱼-下饭菜,水龙头的水直接冲到鱿鱼肚子里清洗,手指伸到各节圆圈缝里清理内脏及墨鱼骨。

3. 水龙头的水直接冲到鱿鱼肚子里清洗,手指伸到各节圆圈缝里清理内脏及墨鱼骨。

剁椒鱿鱼-下饭菜,洗好后装盘里,用剪刀把刚才未剪断的圆圈连接处剪断,并保持好鱿鱼整条形状。

4. 洗好后装盘里,用剪刀把刚才未剪断的圆圈连接处剪断,并保持好鱿鱼整条形状。

剁椒鱿鱼-下饭菜,加入半勺盐。

5. 加入半勺盐。

剁椒鱿鱼-下饭菜,倒入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

6. 倒入2勺料酒

剁椒鱿鱼-下饭菜,腌制15分钟。

7. 腌制15分钟。

剁椒鱿鱼-下饭菜,鱿鱼淹好后,铺上3片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和2颗蒜。

8. 鱿鱼淹好后,铺上3片和2颗蒜。

剁椒鱿鱼-下饭菜,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、3勺蒸鱼豆鼓、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

9. 加入2勺蚝油、3勺蒸鱼豆鼓、1勺

剁椒鱿鱼-下饭菜,最后铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>酱,用勺子铺均匀。

10. 最后铺上剁椒酱,用勺子铺均匀。

剁椒鱿鱼-下饭菜,锅里放水和蒸架,放上鱿鱼大火蒸15分钟。

11. 锅里放水和蒸架,放上鱿鱼大火蒸15分钟。

剁椒鱿鱼-下饭菜,蒸好后的鱿鱼,远远就已问到它的香味。

12. 蒸好后的鱿鱼,远远就已问到它的香味。

剁椒鱿鱼-下饭菜,美味不可阻挡,赶紧动手呗。

13. 美味不可阻挡,赶紧动手呗。

菜谱创建于:2018年09月25日 18:12

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