香芋一口酥
今天跟大家分享道香芋一口酥的做法，香酥美味，一口一个停不下来。
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食材
- 鸡蛋 1只
- 黄油 40g
- 糖粉 30g
- 低筋面粉 90g
- 天然之林香芋馅 70g
- 玉米油 10g
- 熟黑芝麻 适量
步骤
1. 准备好食材;
2. 黄油切小块软化后筛入糖粉搅拌均匀；
3. 用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大；
4. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀后备用；
5. 取20g蛋液分三次倒入到黄油中，每一次都要用打蛋器搅打均匀后再倒下一次的蛋液；
6. 筛入低筋面粉，搅拌均匀；
7. 将面团放入保鲜膜内整形好后放冰箱冷藏1小时左右；
8. 不粘锅内倒入玉米油和天然之林香芋馅，小火翻炒至光滑不粘手为止；
9. 将冷藏好的面团擀开擀薄，厚度根据自己的喜好来，放入冷却好的香芋馅，如图所示；
10. 卷起来再切成小段，一一摆入烤盘中，刷上剩余的蛋液撒上黑芝麻；
11. 放入预热好的烤箱内，中层180度25分钟即可；
12. 成品，香酥可口。
小贴士
- 1.翻炒香芋馅的时候一定要用不粘锅；
- 2.面团放入冰箱冷藏是为了更好的定型；
- 3.整形的时候面团下面铺一层保鲜膜防粘。
菜谱创建于:2018年09月26日 15:55
