家常菜+韭黄炒蛋

家常菜+韭黄炒蛋

韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜!此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

妙江南

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食材

  • 韭黄 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 蒜头 2瓣
  • 1/2小茶匙
  • 料酒 1勺

步骤

家常菜+韭黄炒蛋,食材合影

1. 食材合影

家常菜+韭黄炒蛋,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗内加一丢丢的盐

2. 将鸡蛋磕入碗内加一丢丢的盐

家常菜+韭黄炒蛋,充分打散

3. 充分打散

家常菜+韭黄炒蛋,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>去皮切片备用

4. 大蒜头去皮切片备用

家常菜+韭黄炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 152'>韭黄</a>清洗干净后沥干水分切成段

5. 韭黄清洗干净后沥干水分切成段

家常菜+韭黄炒蛋,起油锅,油可多放点。这样炒出来的鸡蛋特别好吃

6. 起油锅,油可多放点。这样炒出来的鸡蛋特别好吃

家常菜+韭黄炒蛋,倒入蛋液

7. 倒入蛋液

家常菜+韭黄炒蛋,用筷子快速划散

8. 用筷子快速划散

家常菜+韭黄炒蛋,盛在碗里备用

9. 盛在碗里备用

家常菜+韭黄炒蛋,倒入蒜片小火煸香

10. 倒入蒜片小火煸香

家常菜+韭黄炒蛋,再倒入韭黄

11. 再倒入韭黄

家常菜+韭黄炒蛋,大火翻炒片刻

12. 大火翻炒片刻

家常菜+韭黄炒蛋,加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

13. 加1勺料酒

家常菜+韭黄炒蛋,1/2小茶匙盐

14. 1/2小茶匙盐

家常菜+韭黄炒蛋,翻炒均匀至断生

15. 翻炒均匀至断生

家常菜+韭黄炒蛋,最后再倒入鸡蛋

16. 最后再倒入鸡蛋

家常菜+韭黄炒蛋,翻炒均匀即可关火

17. 翻炒均匀即可关火

家常菜+韭黄炒蛋,用干辣椒装饰(可有可无)

18. 用干辣椒装饰(可有可无)

家常菜+韭黄炒蛋,开始享用吧😋

19. 开始享用吧😋

小贴士

  1. 1、步骤6⃣️可多加一些食用油,这样炒出来的鸡蛋特别好吃特别香。
  2. 2、此道菜无需加味精了
菜谱创建于:2018年11月17日 13:28

应季菜肴

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