下酒小菜

下酒小菜

一道经典的传统凉拌菜,也是非常好的下酒菜。

石榴小厨

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食材

  • 猪头肉 250克
  • 黄瓜 2根
  • 大蒜 10克
  • 3克
  • 鸡精, 2克
  • 米醋 8克
  • 蚝油 3克
  • 生抽 2克
  • 香菜 适量

步骤

下酒小菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 411'>猪头肉</a>是卤制好的,切成大小适中的块,不能太厚,

1. 猪头肉是卤制好的,切成大小适中的块,不能太厚,

下酒小菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>清洗干净,去根,竖着切成两半,再用刀拍几下,然后斜着切成大小适中的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>块,这样<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>拌的时候会比较入味,

2. 黄瓜清洗干净,去根,竖着切成两半,再用刀拍几下,然后斜着切成大小适中的黄瓜块,这样黄瓜拌的时候会比较入味,

下酒小菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮切成末,

3. 大蒜去皮切成末,

下酒小菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>清洗干净,去根,切成1厘米左右的段,拌入黄瓜里,

4. 香菜清洗干净,去根,切成1厘米左右的段,拌入黄瓜里,

下酒小菜,将所需要的调料盐,鸡精,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,大蒜放进去,拌匀,

5. 将所需要的调料盐,鸡精,米醋蚝油生抽,大蒜放进去,拌匀,

下酒小菜,再把切好的猪头肉放进去拌一下,

6. 再把切好的猪头肉放进去拌一下,

下酒小菜,黄瓜拌猪头肉就可以上桌啦。

7. 黄瓜拌猪头肉就可以上桌啦。

小贴士

  1. 猪头肉与黄瓜的块的要差不多大小,这样才更好看更好吃啦。
菜谱创建于:2018年11月21日 09:04

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