罗马盾牌,清甜脆香营养美味

罗马盾牌,清甜脆香营养美味

这是一款清甜脆香的糖片小饼干,吃货们叫它“罗马盾牌”。因为它的形状和盾牌十分相像,而得名。因为有大杏仁片的加入,让这个饼干更是带着迷人的香气,同时也更加的有营养,因为大杏仁中富含维生素E和类黄酮抗氧化剂,对皮肤能起到保湿和减缓衰老的效果,让这款零食火爆美食圈了。下面就来分享一下制作方法,当然你也可以不拘泥于它的形状,做成心形也是可以的。

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食材

  • 全蛋 1个
  • 低筋面粉 100克
  • 糖粉 35克
  • 黄油 50克
  • 馅料:糖粉 15克
  • 麦芽糖 30克
  • 黄油 20克
  • 杏仁片 20克

步骤

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,准备好食材,并称重。

1. 准备好食材,并称重。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,饼干的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>室温软化加入糖粉,打发。如果室温较低,可以用微波炉叮一下,或者用热吹风辅助软化。

2. 饼干的黄油室温软化加入糖粉,打发。如果室温较低,可以用微波炉叮一下,或者用热吹风辅助软化。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,打发到蓬松,发白,羽毛状的状态。

3. 打发到蓬松,发白,羽毛状的状态。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,鸡蛋蛋散,分次加入到打发的黄油中。

4. 鸡蛋蛋散,分次加入到打发的黄油中。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,每次都是鸡蛋融合后再加入,直到最后全部加完。

5. 每次都是鸡蛋融合后再加入,直到最后全部加完。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,放入过筛的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,用刮刀切拌匀。

6. 放入过筛的低筋面粉,用刮刀切拌匀。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,放入裱花带中,可以选用带齿的小号裱花嘴,或者直接是圆孔的都可以。

7. 放入裱花带中,可以选用带齿的小号裱花嘴,或者直接是圆孔的都可以。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,烤盘上放上油布,这个饼干的制作最好垫油布。方便取下。没有油布的话,不粘烤盘晾凉也是可以取下的。挤出圆形的圈圈,首尾一定要接好,不要断,会漏糖心的。挤的粗细可以按照自己喜好来。

8. 烤盘上放上油布,这个饼干的制作最好垫油布。方便取下。没有油布的话,不粘烤盘晾凉也是可以取下的。挤出圆形的圈圈,首尾一定要接好,不要断,会漏糖心的。挤的粗细可以按照自己喜好来。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,馅料的黄油隔热水融化成液态。

9. 馅料的黄油隔热水融化成液态。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a>。

10. 加入麦芽糖

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,加入糖粉,搅拌均匀。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2451'>杏仁片</a>,拌匀。

11. 加入糖粉,搅拌均匀。加入杏仁片,拌匀。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,取一些放入刚才挤好的圈圈饼干中,放入一点就可以了,太多就比较甜了。

12. 取一些放入刚才挤好的圈圈饼干中,放入一点就可以了,太多就比较甜了。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,提前预热烤箱170大约10分钟左右,这个饼干需要多看一下状态,不要糊了。

13. 提前预热烤箱170大约10分钟左右,这个饼干需要多看一下状态,不要糊了。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,出炉后稍微晾一下,糖心变硬就可以取下了。做好的饼干,晾凉后密封保存。

14. 出炉后稍微晾一下,糖心变硬就可以取下了。做好的饼干,晾凉后密封保存。

罗马盾牌,清甜脆香营养美味,香脆美味

15. 香脆美味

小贴士

  1. 1、黄油软化加入糖粉后,先拌匀一下,尽量把糖粉,融入黄油,否则打发的时候,糖粉容易飞散。2、鸡蛋液是少量多次加入,可以用手动打蛋器混合,每次融合后再加入蛋液,这样可以避免油水分离的状态。3、饼干的圈圈大小,粗细可以按照自己喜欢的方式来。4、馅料,选一点即可,加热会摊开,还可以形成像玻璃片一样的糖片。如果喜欢甜,可以多加一些,是厚实的状态。5、烘烤过程很短,后几分钟最好盯着烤箱,别糊掉了。
菜谱创建于:2018年11月21日 14:55

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