红薯饼干

红薯饼干

现在正是红薯上市的季节,红薯含有丰富的营养,有抗癌、减肥等作用,它含有食物纤维,可以促进肠道的蠕动。在物质匮乏的年代,很多人吃不上粮食,就挖红薯吃。那时候,我们就只会用蒸或烩两种方法弄熟红薯,做成零食的唯一办法也只是将红薯切片晒干,做成红薯干,我们也吃得津津有味。 但是现在可不同了,孩子们零食的选择性多了,虽然我们都知道红薯好处多多,但是他们根本看不上红薯干。聪明的我们会想出各种方法,将红薯做成各种各样的美食,甚至做成甜品出现在高档餐厅里。今天我就将红薯摇身一变,做成孩子们爱吃的饼干。

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食材

  • 红薯 55g
  • 低筋面粉 90g
  • 黄油 40g
  • 糖粉 25g
  • 鸡蛋液 15g

步骤

红薯饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>去皮切薄片,隔水蒸熟

1. 红薯去皮切薄片,隔水蒸熟

红薯饼干,压成泥,然后过筛

2. 压成泥,然后过筛

红薯饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切小块软化后加入糖粉

3. 黄油切小块软化后加入糖粉

红薯饼干,先用打蛋头将糖粉和黄油混合一下,再启动电源将黄油打至颜色变浅,分两次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器拌两下,待吸收了,再加入剩余的蛋液搅拌

4. 先用打蛋头将糖粉和黄油混合一下,再启动电源将黄油打至颜色变浅,分两次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器拌两下,待吸收了,再加入剩余的蛋液搅拌

红薯饼干,黄油打发好后,倒入红薯泥

5. 黄油打发好后,倒入红薯泥

红薯饼干,用电动打蛋器打几下打至顺滑即可

6. 用电动打蛋器打几下打至顺滑即可

红薯饼干,倒入面粉

7. 倒入面粉

红薯饼干,用刮刀将它们压拌成团

8. 用刮刀将它们压拌成团

红薯饼干,隔着保鲜膜,擀成薄的面皮,放入冰箱冷藏松弛30分钟

9. 隔着保鲜膜,擀成薄的面皮,放入冰箱冷藏松弛30分钟

红薯饼干,用模具压出形状

10. 用模具压出形状

红薯饼干,用叉子戳出一个个小孔

11. 用叉子戳出一个个小孔

红薯饼干,放入预热到160度的东菱烤箱中下层,烘烤20分钟左右

12. 放入预热到160度的东菱烤箱中下层,烘烤20分钟左右

小贴士

  1. 烘烤温度仅供参考
菜谱创建于:2018年12月15日 23:03

应季菜肴

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