圣诞树蛋糕卷

圣诞树蛋糕卷

圣诞节(Christmas)又称耶诞节,是耶稣的诞辰,是西方传统节日,后人为纪念耶稣的诞生,便在每年公立十二月二十五日这一天定为圣诞节,以此来纪念耶稣的出世。 圣诞树是圣诞节必备的节日庆典装饰物,在这一天,家家都会选一颗茂盛的松树,并装饰上彩灯等物品,翠绿的圣诞树装饰上彩灯,大家围绕在圣诞树周围,一起祈福。 圣诞树我是砍不到啦,做份圣诞树蛋糕卷还是可以的,翠绿的圣诞树装饰上彩灯,被白雪包裹着,还有一个可爱的小雪人,白白的,萌萌的,看着是不是很可爱

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食材

  • 鸡蛋 4颗
  • 玉米油 32克
  • 低筋面粉 35克
  • 牛奶 32克
  • 玉米淀粉 5克
  • 细砂糖 5克
  • 色膏 适量
  • 柠檬汁 几滴
  • 淡奶油 130克
  • 糖粉 10克

步骤

圣诞树蛋糕卷,百度一张自己喜欢的圣诞树图案,之后画在油纸上,画画的一面朝下铺在烤盘内

1. 百度一张自己喜欢的圣诞树图案,之后画在油纸上,画画的一面朝下铺在烤盘内

圣诞树蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,用蛋抽快速搅拌至乳化状态

2. 玉米油牛奶,用蛋抽快速搅拌至乳化状态

圣诞树蛋糕卷,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,用蛋抽画Z字搅拌均匀

3. 过筛低筋面粉,用蛋抽画Z字搅拌均匀

圣诞树蛋糕卷,分离<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,蛋白打至干净的容器内,蛋黄加入到面糊中

4. 分离鸡蛋,蛋白打至干净的容器内,蛋黄加入到面糊中

圣诞树蛋糕卷,用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀,面糊顺滑

5. 用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀,面糊顺滑

圣诞树蛋糕卷,蛋白加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖不滴下来即可

6. 蛋白加几滴柠檬汁,分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖不滴下来即可

圣诞树蛋糕卷,取一小部分蛋白霜,放入干净的碗内,剩下的蛋白霜放入冰箱冷藏备用,烤箱预热160度

7. 取一小部分蛋白霜,放入干净的碗内,剩下的蛋白霜放入冰箱冷藏备用,烤箱预热160度

圣诞树蛋糕卷,先取一小部分蛋白霜加入一点点的低筋面粉搅拌均匀,做为白雪跟雪人,剩下的蛋白霜加入一小勺蛋黄糊,分别调成4份彩色,具体颜色可以根据个人喜好来调,绿色的那一份多一些

8. 先取一小部分蛋白霜加入一点点的低筋面粉搅拌均匀,做为白雪跟雪人,剩下的蛋白霜加入一小勺蛋黄糊,分别调成4份彩色,具体颜色可以根据个人喜好来调,绿色的那一份多一些

圣诞树蛋糕卷,将描好的圣诞树入烤箱烘烤1分钟,定下形

9. 将描好的圣诞树入烤箱烘烤1分钟,定下形

圣诞树蛋糕卷,之后取出放一旁降温

10. 之后取出放一旁降温

圣诞树蛋糕卷,冰箱取出冷藏的蛋白霜,先取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

11. 冰箱取出冷藏的蛋白霜,先取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

圣诞树蛋糕卷,之后将面糊倒回至蛋白霜内,继续翻拌均匀

12. 之后将面糊倒回至蛋白霜内,继续翻拌均匀

圣诞树蛋糕卷,将翻拌均匀的面糊抬高20厘米,倒入烤盘内,抬高倒入会减少气泡

13. 将翻拌均匀的面糊抬高20厘米,倒入烤盘内,抬高倒入会减少气泡

圣诞树蛋糕卷,之后将面糊表面刮平正,入烤箱烤15分钟,表面微微上色即可

14. 之后将面糊表面刮平正,入烤箱烤15分钟,表面微微上色即可

圣诞树蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加抹茶粉搅拌均匀,之后用打蛋器打发出清晰的纹路,放冰箱冷藏备用

15. 淡奶油加抹茶粉搅拌均匀,之后用打蛋器打发出清晰的纹路,放冰箱冷藏备用

圣诞树蛋糕卷,蛋糕卷烘烤好后,从烤盘内取出降温,降至手温时,揭掉背后的油纸

16. 蛋糕卷烘烤好后,从烤盘内取出降温,降至手温时,揭掉背后的油纸

圣诞树蛋糕卷,蛋糕卷全部凉透后,冰箱取出冷藏的奶油,抹在蛋糕卷上,中间部分奶油多一些

17. 蛋糕卷全部凉透后,冰箱取出冷藏的奶油,抹在蛋糕卷上,中间部分奶油多一些

圣诞树蛋糕卷,之后借用擀面杖的力度,将蛋糕卷卷起来,卷好后,用擀面杖压一下油纸轻轻收紧,定下形

18. 之后借用擀面杖的力度,将蛋糕卷卷起来,卷好后,用擀面杖压一下油纸轻轻收紧,定下形

圣诞树蛋糕卷,切掉两头蛋糕卷的边缘,就可以开吃啦,冷藏半个小时再吃,口感更佳

19. 切掉两头蛋糕卷的边缘,就可以开吃啦,冷藏半个小时再吃,口感更佳

圣诞树蛋糕卷,成品图

20. 成品图

菜谱创建于:2018年12月24日 20:15

应季菜肴

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