农家一碗香(超详步骤图)

农家一碗香(超详步骤图)

家常湘菜~食材简单,香辣下饭。

苗兒

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食材

  • 猪肉
  • 鸡蛋
  • 攸县香干
  • 湖南线椒
  • 红尖椒
  • 朝天椒
  • 木耳
  • 胡萝卜
  • 蒜苗
  • 大葱
  • 生姜
  • 大蒜
  • 猪油(或直接用五花肉)
  • 豆豉
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 蚝油
  • 黑胡椒粉
  • 白糖
  • 淀粉

步骤

农家一碗香(超详步骤图),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净切片,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和淀粉。

1. 猪肉洗净切片,放入料酒生抽、少许老抽和淀粉。

农家一碗香(超详步骤图),抓均码味15分钟。

2. 抓均码味15分钟。

农家一碗香(超详步骤图),湖南线椒切块。

3. 湖南线椒切块。

农家一碗香(超详步骤图),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切块。

4. 红尖椒切块。

农家一碗香(超详步骤图),朝天椒切丁。

5. 朝天椒切丁。

农家一碗香(超详步骤图),攸县香干切片。

6. 攸县香干切片。

农家一碗香(超详步骤图),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片。

7. 胡萝卜切片。

农家一碗香(超详步骤图),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>泡发洗净掰小块。

8. 木耳泡发洗净掰小块。

农家一碗香(超详步骤图),葱姜蒜切片。

9. 葱姜蒜切片。

农家一碗香(超详步骤图),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切段。

10. 蒜苗切段。

农家一碗香(超详步骤图),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散。

11. 鸡蛋打散。

农家一碗香(超详步骤图),锅中油烧热,大火倒入蛋液,炒至完全凝固。

12. 锅中油烧热,大火倒入蛋液,炒至完全凝固。

农家一碗香(超详步骤图),盛出备用。

13. 盛出备用。

农家一碗香(超详步骤图),再次倒油烧热,大火放入肉片,炒至段生。

14. 再次倒油烧热,大火放入肉片,炒至段生。

农家一碗香(超详步骤图),盛出备用。

15. 盛出备用。

农家一碗香(超详步骤图),锅里放调和油和猪油一起烧热。

16. 锅里放调和油和猪油一起烧热。

农家一碗香(超详步骤图),大火下葱姜蒜爆香。

17. 大火下葱姜蒜爆香。

农家一碗香(超详步骤图),放入湖南线椒、红尖椒、朝天椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>,炒至辣椒变软。

18. 放入湖南线椒、红尖椒、朝天椒和豆豉,炒至辣椒变软。

农家一碗香(超详步骤图),放入攸县香干、胡萝卜片和木耳,翻炒片刻。

19. 放入攸县香干、胡萝卜片和木耳,翻炒片刻。

农家一碗香(超详步骤图),放入肉片和鸡蛋翻炒均匀。

20. 放入肉片和鸡蛋翻炒均匀。

农家一碗香(超详步骤图),放入生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和少许盐,翻炒均匀。

21. 放入生抽、蚝油黑胡椒粉白糖和少许盐,翻炒均匀。

农家一碗香(超详步骤图),关火,放入蒜苗拌匀。

22. 关火,放入蒜苗拌匀。

农家一碗香(超详步骤图),装盘。

23. 装盘。

小贴士

  1. 农家一碗香里面的食材可以根据自己的喜好进行调整,个人觉得必不可少的食材有猪肉、鸡蛋、辣椒和香干。
菜谱创建于:2019年01月14日 18:00

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