白菜炖鲫鱼
鲫鱼是种很常见的淡水鱼,味道鲜美,喝鲫鱼汤对我们身体有很大的益处。首先,鲫鱼的肉里有很优质的蛋白质,极其易于被人体吸收,尤其适合需要补身体的人饮用。其次,鲫鱼有通乳和促进乳汁分泌的作用,对于初产妇来说,用来开奶和下奶再合适不过了。最后,鲫鱼还含有非常丰富的钙质,是绝佳的补钙食物,老人和小孩饮用都很适宜。 想把鲫鱼炖成白汤,锅中放油,先把鲫鱼小火煎几分钟,然后转大火,用温水炝锅,马上就会出现白汤。再烧开,炖上十几分钟,鲫鱼里面的营养全部进入汤中,汤汁越来越浓,特别鲜美。
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食材
- 白菜 适量
- 鲫鱼 两条
- 葱 适量
- 姜 几片
- 蒜 两瓣
- 香菜 一棵
- 盐 适量
- 醋 一勺
- 植物油 适量
- 白酒 一勺
步骤
1. 鲫鱼去鱼鳃鱼内脏,清洗干净
3. 香菜洗净切小段
5. 锅中放入适量植物油,放入鲫鱼,小火煎一会儿,这样容易出白汤
6. 放入葱姜蒜爆香
7. 加入一勺醋
8. 加入一勺白酒
9. 加入适量温水,加入适量盐
10. 大火烧开几分钟后放入白菜
11. 大火烧开,白菜变软关火
12. 盛出撒上香菜即可
菜谱创建于:2019年01月21日 15:31