盐水红扇贝

盐水红扇贝

烹饪的最高境界就是用简单的方法,尽可能的保存食材原本是味道,制作出精美的菜品。这道盐水红扇贝做法极其简单,但味道却是鲜美无比。做这道菜看似简单,但食材的处理非常重要,红扇贝做菜之前一定要清洗干净,反复换水促使其吐出沙泥,这样做出来的红扇贝才能保持味道鲜美,营养丰富~

高兴KX

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食材

  • 鲜活的红扇贝 800克
  • 精盐 5克

步骤

盐水红扇贝,把红扇贝放入水槽

1. 把红扇贝放入水槽

盐水红扇贝,加入冷水,冲洗2次

2. 加入冷水,冲洗2次

盐水红扇贝,再用刷子刷去扇贝壳上泥沙

3. 再用刷子刷去扇贝壳上泥沙

盐水红扇贝,把刷洗干净的扇贝用冷水浸泡,加入几滴香油,这样便于扇贝吐出沙泥

4. 把刷洗干净的扇贝用冷水浸泡,加入几滴香油,这样便于扇贝吐出沙泥

盐水红扇贝,要浸泡2个小时左右,每隔半小时换一次水

5. 要浸泡2个小时左右,每隔半小时换一次水

盐水红扇贝,浸泡好了之后,每个扇贝都冲洗干净,可以看见里面的扇贝肉白白的,非常干净

6. 浸泡好了之后,每个扇贝都冲洗干净,可以看见里面的扇贝肉白白的,非常干净

盐水红扇贝,把红扇贝放入蒸锅

7. 把红扇贝放入蒸锅

盐水红扇贝,加入冷水,水量没过红扇贝

8. 加入冷水,水量没过红扇贝

盐水红扇贝,加入精盐

9. 加入精盐

盐水红扇贝,盖上锅盖,水开后煮五分钟即可

10. 盖上锅盖,水开后煮五分钟即可

盐水红扇贝,红扇贝煮熟了

11. 红扇贝煮熟了

盐水红扇贝,红扇贝出锅了,每个都是开口笑啊

12. 红扇贝出锅了,每个都是开口笑啊

盐水红扇贝,鲜美无比的红扇贝肉,略带甜丝丝的味道~

13. 鲜美无比的红扇贝肉,略带甜丝丝的味道~

菜谱创建于:2019年01月22日 08:17

应季菜肴

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