#年味集#    长寿馍馍

#年味集# 长寿馍馍

清宫美食一长寿馍馍是满族过年的的吉祥主食,七八月份晒制的马齿苋为主食材,做出年夜大菜,不仅为节日增添美味,更有祝家中长辈长寿的寓意。

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食材

  • 马齿苋 100克
  • 五花肉 300克
  • 老姜 10克
  • 花椒 5克
  • 大葱 50克
  • 料酒 10毫升
  • 香油 10亳升
  • 8克
  • 面粉 300克

步骤

#年味集#    长寿馍馍,晒干的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129'>马齿苋</a>泡发三天。

1. 晒干的马齿苋泡发三天。

#年味集#    长寿馍馍,三线肉,肥肉和瘦肉分开切丁。

2. 三线肉,肥肉和瘦肉分开切丁。

#年味集#    长寿馍馍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和水揉团后醒发。

3. 面粉和水揉团后醒发。

#年味集#    长寿馍馍,泡发好的马齿苋过水。

4. 泡发好的马齿苋过水。

#年味集#    长寿馍馍,马齿苋切丁。

5. 马齿苋切丁。

#年味集#    长寿馍馍,炒锅倒油,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>炒香。

6. 炒锅倒油,加花椒老姜炒香。

#年味集#    长寿馍馍,放肥肉丁小火爆香。

7. 放肥肉丁小火爆香。

#年味集#    长寿馍馍,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>粒炒香。

8. 加大葱粒炒香。

#年味集#    长寿馍馍,放瘦肉丁炒香。

9. 放瘦肉丁炒香。

#年味集#    长寿馍馍,锅边倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,炒香。

10. 锅边倒料酒,炒香。

#年味集#    长寿馍馍,放马齿苋丁炒香。

11. 放马齿苋丁炒香。

#年味集#    长寿馍馍,炒好的馅料。

12. 炒好的馅料。

#年味集#    长寿馍馍,馅料盛入碗中,倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>加盐拌匀。

13. 馅料盛入碗中,倒香油加盐拌匀。

#年味集#    长寿馍馍,醒好的面团,搓条,下剂子,擀成如饺子皮般的面皮。

14. 醒好的面团,搓条,下剂子,擀成如饺子皮般的面皮。

#年味集#    长寿馍馍,包入馅料。

15. 包入馅料。

#年味集#    长寿馍馍,对折压紧,即成功。

16. 对折压紧,即成功。

#年味集#    长寿馍馍,包好的长寿馍馍。

17. 包好的长寿馍馍。

#年味集#    长寿馍馍,下锅煮长寿馍馍。

18. 下锅煮长寿馍馍。

#年味集#    长寿馍馍,大年端给老人,祝寿比南山,福如东海。

19. 大年端给老人,祝寿比南山,福如东海。

小贴士

  1. 用满族独特的面粉做出的长寿馍馍更有风味。
菜谱创建于:2019年02月05日 23:55

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