#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧

必须要拿出我压箱底的拿手菜啦!味道绝对好,绝对比外面9成茶餐厅的叉烧要好吃啦!用心就能成功!口感鲜甜,色泽油亮,满屋飘香,拿出饭桌绝对成为焦点。✨

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食材

  • 猪里脊 2斤
  • 叉烧酱 1罐
  • 大葱(葱白) 50g
  • 3.5g
  • 10g
  • 白酒 3勺
  • 蜂蜜 3勺

步骤

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,约2斤的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11224'>猪里脊</a>,尽量买瘦一点的。也不是完全没有肥肉。去血水,洗净。

1. 约2斤的猪里脊,尽量买瘦一点的。也不是完全没有肥肉。去血水,洗净。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,把猪皮部分去掉。切分成厚薄均匀的肉片。

2. 把猪皮部分去掉。切分成厚薄均匀的肉片。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,方便一会儿的腌制。

3. 方便一会儿的腌制。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,加入50克,京葱白部分。

4. 加入50克,京葱白部分。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,放入三个大蒜约10g
放入两三片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>约3.5g

5. 放入三个大蒜约10g 放入两三片约3.5g

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,加入三大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>。

6. 加入三大勺蜂蜜

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,加入三大小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>。

7. 加入三大小白酒

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,加入。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>很重要的一步。

8. 加入。叉烧酱很重要的一步。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,肉多就全部加进去吧,自己吃要对自己好点

9. 肉多就全部加进去吧,自己吃要对自己好点

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,用手抓均匀。

10. 用手抓均匀。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,盖上保鲜膜,放置阴凉处腌制。 2小勺

11. 盖上保鲜膜,放置阴凉处腌制。 2小勺

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,2小时把葱姜蒜的部分拿出。继续盖保鲜膜腌制18个小时。

12. 2小时把葱姜蒜的部分拿出。继续盖保鲜膜腌制18个小时。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,准备少许蜂蜜。

13. 准备少许蜂蜜。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,把腌制好的肉放入烤架上,两面刷上蜂蜜。

14. 把腌制好的肉放入烤架上,两面刷上蜂蜜。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,烤箱200°烤20分钟后。

15. 烤箱200°烤20分钟后。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,准备少许蜂蜜和少许刚刚腌制叉烧的酱汁。

16. 准备少许蜂蜜和少许刚刚腌制叉烧的酱汁。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,20分钟后刷上叉烧酱,在刷上一层蜂蜜。

17. 20分钟后刷上叉烧酱,在刷上一层蜂蜜。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,再放回烤箱继续烤20分钟。

18. 再放回烤箱继续烤20分钟。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧, 烤完后趁热再刷上蜂蜜

19. 烤完后趁热再刷上蜂蜜

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,放一会儿放凉后切片。

20. 放一会儿放凉后切片。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,冷热食之,都非常赞\(≧▽≦)/

21. 冷热食之,都非常赞\(≧▽≦)/

小贴士

  1. 烤下层放烤盘盖上盖上锡纸接油会有点烟不要担心正常。
菜谱创建于:2019年02月25日 00:36

应季菜肴

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