黄金虾饺

黄金虾饺

月牙小厨

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食材

  • 猪肉 300g
  • 韭菜 100g
  • 香菇 1朵
  • 明虾 6只
  • 鸡蛋 3个
  • 小葱 两根
  • 生抽
  • 麻油

步骤

黄金虾饺,准备食材

1. 准备食材

黄金虾饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>摘去黄叶,洗净沥干水,顶刀切碎

2. 韭菜摘去黄叶,洗净沥干水,顶刀切碎

黄金虾饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切碎

3. 香菇切碎

黄金虾饺,肉放在料理机打碎

4. 肉放在料理机打碎

黄金虾饺,这三种食材混合均匀,然后加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

5. 这三种食材混合均匀,然后加入盐、麻油生抽

黄金虾饺,拌好的饺子陷

6. 拌好的饺子陷

黄金虾饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 291'>明虾</a>去头去壳,开背去虾线,尾部留着,处理好所有的虾,加点料酒腌渍去腥

7. 明虾去头去壳,开背去虾线,尾部留着,处理好所有的虾,加点料酒腌渍去腥

黄金虾饺,面粉加水搅成絮状

8. 面粉加水搅成絮状

黄金虾饺,然后慢慢的加水和成光滑的面团,醒发15分钟

9. 然后慢慢的加水和成光滑的面团,醒发15分钟

黄金虾饺,取一块面搓成长条

10. 取一块面搓成长条

黄金虾饺,切成大小均匀的小剂子

11. 切成大小均匀的小剂子

黄金虾饺,擀成饺子皮

12. 擀成饺子皮

黄金虾饺,放上稍许肉馅

13. 放上稍许肉馅

黄金虾饺,再加一只虾

14. 再加一只虾

黄金虾饺,像包饺子一样捏起来

15. 像包饺子一样捏起来

黄金虾饺,包好所有的虾饺

16. 包好所有的虾饺

黄金虾饺,热锅凉油,放入虾饺

17. 热锅凉油,放入虾饺

黄金虾饺,煎至底部金黄,加入少许水盖上锅盖焖煮(水少量即可,不能没过饺子)

18. 煎至底部金黄,加入少许水盖上锅盖焖煮(水少量即可,不能没过饺子)

黄金虾饺,水已经煮干的状态,饺子也熟了

19. 水已经煮干的状态,饺子也熟了

黄金虾饺,倒入蛋液

20. 倒入蛋液

黄金虾饺,等到蛋液凝固撒上葱花即可

21. 等到蛋液凝固撒上葱花即可

黄金虾饺,享受美味吧

22. 享受美味吧

菜谱创建于:2019年03月11日 13:35

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