萝卜丝带鱼

萝卜丝带鱼

萝卜丝烧带鱼,可以说是江南人家,家家户户都能做的一道美食,做法其实很简单,就是带鱼煎制好后加入萝卜丝一起烧,浓油赤酱,萝卜丝汲取了带鱼中的鲜味,也变得更加好吃。

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食材

  • 带鱼 1条
  • 白萝卜 1个
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 老姜 几片
  • 花椒 几粒
  • 小米椒 1个
  • 香葱碎 适量

步骤

萝卜丝带鱼,准备好材料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>1条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>1

1. 准备好材料,带鱼1条,白萝卜1

萝卜丝带鱼,带鱼清洗干净后,用少许盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌一下。

2. 带鱼清洗干净后,用少许盐,料酒腌一下。

萝卜丝带鱼,白萝卜洗净去皮后擦成丝

3. 白萝卜洗净去皮后擦成丝

萝卜丝带鱼,取一锅,加水煮开后把萝卜丝放锅中焯下水,焯水可以去掉萝卜味。

4. 取一锅,加水煮开后把萝卜丝放锅中焯下水,焯水可以去掉萝卜味。

萝卜丝带鱼,把腌好的带鱼清洗后,用厨房纸吸干水分后薄薄地裹上一层面粉。

5. 把腌好的带鱼清洗后,用厨房纸吸干水分后薄薄地裹上一层面粉。

萝卜丝带鱼,锅中倒入适量油,把带鱼放入锅煎制。

6. 锅中倒入适量油,把带鱼放入锅煎制。

萝卜丝带鱼,一面煎好后翻面煎另一面,煎 至两面呈金黄色后捞出。

7. 一面煎好后翻面煎另一面,煎 至两面呈金黄色后捞出。

萝卜丝带鱼,锅中再次倒入适量油,爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>后把焯过水的萝卜丝放入锅翻炒一下。

8. 锅中再次倒入适量油,爆香老姜后把焯过水的萝卜丝放入锅翻炒一下。

萝卜丝带鱼,再把煎好的带鱼一起放入锅中,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,适量盐。

9. 再把煎好的带鱼一起放入锅中,加入1勺生抽,适量盐。

萝卜丝带鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>一起炒匀后,加入适量水。

10. 放入小米椒一起炒匀后,加入适量水。

萝卜丝带鱼,煮至入味后即可熄火,熄火前撒入香葱碎,就可以了。

11. 煮至入味后即可熄火,熄火前撒入香葱碎,就可以了。

萝卜丝带鱼,咸鲜入味,营养又美味的萝卜丝带鱼。

12. 咸鲜入味,营养又美味的萝卜丝带鱼。

小贴士

  1. 花椒去腥的效果最好,所以腌鱼的时候可以放上几粒,比放料酒效果还好。
菜谱创建于:2019年03月12日 02:32

应季菜肴

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