豆渣茼蒿虾仁小豆沫

豆渣茼蒿虾仁小豆沫

这是我们烟台当地的一道家家户户都爱吃的美食,记忆中妈妈每次做的我都会吃一大碗,豆渣中含有丰富的纤维素,半纤维素和木质素,它们在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收,促进肠蠕动,加快排出有害物质的速度,有预防大肠癌的作用。

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食材

  • 豆渣 1碗
  • 茼蒿 150克
  • 虾仁 6只
  • 5克
  • 卤肉汤 50克
  • 花椒粉 1克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 红椒 半个
  • 紫皮蒜 1头
  • 生抽 6克
  • 芝麻油 4克

步骤

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>去掉虾线后洗净备用。

2. 把虾仁去掉虾线后洗净备用。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134'>茼蒿</a>摘洗干净后,用刀切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段。

3. 茼蒿摘洗干净后,用刀切碎,切小段。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,锅烧热后倒入花生油烧热后,先爆香葱段。

4. 锅烧热后倒入花生油烧热后,先爆香葱段。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,再加入虾仁小火慢慢煎制。

5. 再加入虾仁小火慢慢煎制。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,看见虾仁煎至变得红色的时候,把虾仁盛出备用。

6. 看见虾仁煎至变得红色的时候,把虾仁盛出备用。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5196'>豆渣</a>,大火翻炒片刻。

7. 锅中倒入豆渣,大火翻炒片刻。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,这个时候倒入卤肉汤(没有卤肉汤的,可以直接倒入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>)

8. 这个时候倒入卤肉汤(没有卤肉汤的,可以直接倒入10克生抽

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,翻炒均匀后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。

9. 翻炒均匀后,加入花椒粉

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,大火翻炒至所有的食材均匀后。

10. 大火翻炒至所有的食材均匀后。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,锅中倒入适量的清水。

11. 锅中倒入适量的清水。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,这个时候根据个人口味,加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

12. 这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,大火煮沸后,加入切碎的茼蒿。

13. 大火煮沸后,加入切碎的茼蒿。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,小火慢慢炖至茼蒿变色的时候。

14. 小火慢慢炖至茼蒿变色的时候。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,加入提前煎至好的虾仁,即可关火。

15. 加入提前煎至好的虾仁,即可关火。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211564'>紫皮蒜</a>去皮,红椒洗净后切块,把红椒和蒜放入东菱无线绞肉机里。

16. 紫皮蒜去皮,红椒洗净后切块,把红椒和蒜放入东菱无线绞肉机里。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,启动绞肉机绞碎红椒和蒜。

17. 启动绞肉机绞碎红椒和蒜。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,把绞碎的红椒和蒜蓉放入一个碗里,加入生抽和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>,搅拌均匀即可。

18. 把绞碎的红椒和蒜蓉放入一个碗里,加入生抽和芝麻油,搅拌均匀即可。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,把做好的豆渣虾仁盛到碗里,把做好的红椒和蒜蓉浇到上面即可。

19. 把做好的豆渣虾仁盛到碗里,把做好的红椒和蒜蓉浇到上面即可。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,我要开动了,好吃到爆。

20. 我要开动了,好吃到爆。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,营养丰富又健康美味。

21. 营养丰富又健康美味。

豆渣茼蒿虾仁小豆沫,成品一

22. 成品一

小贴士

  1. 没有豆渣可以换成用豆腐来做也是一样的哟……
菜谱创建于:2019年03月25日 17:45

应季菜肴

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