玉米枣花馒头
前两天做了黑米面红枣馒头 家人觉得很好吃 多蒸几个当做早餐 好吃 营养还很省时 今天尝试用玉米面代替黑米面蒸制 搭配牛奶 豆浆 可口舒适。
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食材
- 面粉 350克
- 玉米面 150克
- 酵母粉 5克
- 温水 适量
- 红枣 适量
步骤
1. 食材准备好
2. 每500克面粉添加5克酵母
3. 水温35~40度
4. 和面 先加入温水和成絮状
5. 软硬适中即可 盖上盖子醒面发酵
6. 发酵好的样子
7. 放到面板上 揉成光滑的面团
8. 取出一块面团大约50~60克 搓成条状
9. 面条对折
11. 间距相对均匀即可
12. 头尾相接形成圆形 连接处抹一点点水 以便粘连 中间放入一颗红枣
13. 大小根据自家需要调整
14. 我习惯凉水上锅 每个馍之间留有空隙
15. 盖上盖子二次发酵15分钟后 开始蒸制20分钟 焖2分钟
16. 时间到 闻到枣香面香
17. 凉凉 放到密封盒 冰箱冷藏
18. 简单 好吃
小贴士
- 每500克面粉添加5克酵母 温水和面 大小根据自家需要调整
菜谱创建于:2019年04月03日 20:31
