百香果花朵曲奇

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食材

  • 百香果 2个
  • 低筋面粉 170克
  • 糖霜 50克
  • 盐 1克
  • 黄油 120克

步骤

百香果花朵曲奇,准备主要食材:百香果 2个,黄油, 糖霜,低筋面粉。糖霜也可以用绵白糖代替。

1. 准备主要食材:百香果 2个,黄油, 糖霜,低筋面粉。糖霜也可以用绵白糖代替。

百香果花朵曲奇,百香果对半切开

2. 百香果对半切开

百香果花朵曲奇,取出果肉,放在过滤网上,用小勺压一下,压出果汁

3. 取出果肉,放在过滤网上,用小勺压一下,压出果汁

百香果花朵曲奇,两个百香果恰好过滤出30克左右果汁,加1克盐,搅拌均匀

4. 两个百香果恰好过滤出30克左右果汁,加1克盐,搅拌均匀

百香果花朵曲奇,黄油切成小块,室温软化

5. 黄油切成小块,室温软化

百香果花朵曲奇,然后用电动打蛋器打发黄油,打到体积变大,颜色变浅

6. 然后用电动打蛋器打发黄油,打到体积变大,颜色变浅

百香果花朵曲奇,加入糖霜继续打融合

7. 加入糖霜继续打融合

百香果花朵曲奇,打好以后,把百香果汁,分三次加进去,每一次搅拌均匀了再加下一次。

8. 打好以后,把百香果汁,分三次加进去,每一次搅拌均匀了再加下一次。

百香果花朵曲奇,最后筛入低筋面粉

9. 最后筛入低筋面粉

百香果花朵曲奇,用刮刀搅拌均匀,和成一个比较软的面团,

10. 用刮刀搅拌均匀,和成一个比较软的面团,

百香果花朵曲奇,准备一个烤盘,我用的曲奇烤盘,也可以用平烤盘,里面铺上油纸或者油布。再找一个多齿裱花嘴。把面团放进裱花袋里面。

11. 准备一个烤盘,我用的曲奇烤盘,也可以用平烤盘,里面铺上油纸或者油布。再找一个多齿裱花嘴。把面团放进裱花袋里面。

百香果花朵曲奇,挤成大小差不多大的花环形状。或者自己喜欢的形状。不管什么形状,都要尽量大小相同。
我用的是大号18齿裱花嘴。挤出来然后中心再按进去,再提起来。中间就会成空心的。挤曲奇比较费力,裱花袋一个太薄容易挤烂可以套两个或者用硅胶裱花袋。

12. 挤成大小差不多大的花环形状。或者自己喜欢的形状。不管什么形状,都要尽量大小相同。 我用的是大号18齿裱花嘴。挤出来然后中心再按进去,再提起来。中间就会成空心的。挤曲奇比较费力,裱花袋一个太薄容易挤烂可以套两个或者用硅胶裱花袋。

百香果花朵曲奇,进烤箱,上下火,180度,烤15分钟,盖锡纸,再烤五分钟。每个人的烤箱温度不同,要根据实际情况把握时间,观察上色程度,不要烤糊了,边缘上色。表面微黄就可以了。

13. 进烤箱,上下火,180度,烤15分钟,盖锡纸,再烤五分钟。每个人的烤箱温度不同,要根据实际情况把握时间,观察上色程度,不要烤糊了,边缘上色。表面微黄就可以了。

百香果花朵曲奇,烤好后取出放在晾架上晾凉

14. 烤好后取出放在晾架上晾凉

百香果花朵曲奇,成品,很酥。花纹也很清晰。

15. 成品,很酥。花纹也很清晰。

百香果花朵曲奇,成品图一

16. 成品图一

百香果花朵曲奇,成品图二

17. 成品图二

菜谱创建于:2019年04月09日 21:37

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