学生营养早餐饼

学生营养早餐饼

这款早餐馅饼,做起来相当简单,馅料没有加入肉类,也是出于不用加热就可以食用的考虑。食材大众化,随处都可以买到。加入孩子喜欢吃的豆腐和胡萝卜,既增加胡萝卜素和植物蛋白质,胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤健康,改善视力,缓解眼睛疲劳的状况。用虾皮代替肉类来提鲜,虾皮中含有丰富的钙质,每100克虾皮中钙的含量高达991毫克,是牛奶的9倍。但是,要捣碎食用,才利于钙质被人体吸收。这几样食材搭配做馅料,孩子喜欢吃之外,口感鲜甜又不油腻。

食尚煮易

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食材

  • 金龙鱼高筋面粉 250克
  • 开水 适量
  • 豆腐 1块
  • 胡萝卜 1根
  • 虾皮 10克
  • 小葱 2根
  • 鸡粉 2克
  • 五香粉 1克
  • 3克
  • 香油 少许
  • 食用油 适量
  • 红葱头 10克
  • 蚝油 2汤匙

步骤

学生营养早餐饼,备好食材,用镊子把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>中的杂质仔细挑选干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>摘洗干净后切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>用南北<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>均可,若不喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>,也可以用煎鸡蛋代替,馅料其实可以随意搭配,以家人的喜好为基础。

1. 备好食材,用镊子把虾皮中的杂质仔细挑选干净,小葱摘洗干净后切碎,豆腐用南北豆腐均可,若不喜欢豆腐,也可以用煎鸡蛋代替,馅料其实可以随意搭配,以家人的喜好为基础。

学生营养早餐饼,面粉倒入大盆中,放入1克盐,将开水慢慢加入,一边用筷子搅拌均匀,搅至能揉成面团的湿度时,停止加水。

2. 面粉倒入大盆中,放入1克盐,将开水慢慢加入,一边用筷子搅拌均匀,搅至能揉成面团的湿度时,停止加水。

学生营养早餐饼,用筷子划散面粉,快速散热后用手揉成柔软的面团,再用保鲜膜盖住,防止水分流失,接着处理馅料。

3. 用筷子划散面粉,快速散热后用手揉成柔软的面团,再用保鲜膜盖住,防止水分流失,接着处理馅料。

学生营养早餐饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝后剁碎,虾皮洗净剁碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>去皮切碎、豆腐切碎,豆腐切粒保持有咀嚼感,不能捣成泥。

4. 胡萝卜切丝后剁碎,虾皮洗净剁碎、红葱头去皮切碎、豆腐切碎,豆腐切粒保持有咀嚼感,不能捣成泥。

学生营养早餐饼,热锅,倒入食用油,将虾皮和红葱头煸炒出香味。

5. 热锅,倒入食用油,将虾皮和红葱头煸炒出香味。

学生营养早餐饼,接着倒入豆腐保持大火翻炒十几个来回。

6. 接着倒入豆腐保持大火翻炒十几个来回。

学生营养早餐饼,倒入胡萝卜翻炒均匀

7. 倒入胡萝卜翻炒均匀

学生营养早餐饼,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、拌匀后关火。

8. 调入蚝油鸡粉、盐、五香粉、拌匀后关火。

学生营养早餐饼,加入葱碎和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,搅拌均匀铲入盆中,馅料就做好了。

9. 加入葱碎和香油,搅拌均匀铲入盆中,馅料就做好了。

学生营养早餐饼,将大面团取出,在案板上分割成若干个小面团。

10. 将大面团取出,在案板上分割成若干个小面团。

学生营养早餐饼,分别用擀面杖擀薄成比饺子皮稍微大一点的面皮。

11. 分别用擀面杖擀薄成比饺子皮稍微大一点的面皮。

学生营养早餐饼,用汤匙舀起馅料,放在面皮中间,如捏包子的手法将馅料包起。

12. 用汤匙舀起馅料,放在面皮中间,如捏包子的手法将馅料包起。

学生营养早餐饼,馅饼封口朝下,用掌心摁扁,即成饼胚。

13. 馅饼封口朝下,用掌心摁扁,即成饼胚。

学生营养早餐饼,烧热煎锅,倒入少许食用油,把馅饼整齐铺在锅内,中小火煎至两面焦黄色,馅饼的面皮煎定型后就不会碰烂。

14. 烧热煎锅,倒入少许食用油,把馅饼整齐铺在锅内,中小火煎至两面焦黄色,馅饼的面皮煎定型后就不会碰烂。

学生营养早餐饼,再用铲子翻开另一面煎,期间多翻几次面,色泽就很均匀了。

15. 再用铲子翻开另一面煎,期间多翻几次面,色泽就很均匀了。

学生营养早餐饼,成品图

16. 成品图

学生营养早餐饼,成品图

17. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 用开水和面,面皮较为柔软,煎出来的馅饼口感筋道有嚼劲,擀面皮的时候也不费劲。
菜谱创建于:2019年05月10日 15:30

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