马拉糕

马拉糕

马拉糕卖相和发糕较为接近,但是口感更香甜软糯,既可做早餐等中式糕点,也可以搭配牛奶做西式点心,选用现成的马拉糕粉,更加快手。

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食材

  • 马拉糕粉 125克
  • 酵母 2克
  • 红糖 45克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶或水 115克

步骤

马拉糕,牛奶或水加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>搅拌均匀。

1. 牛奶或水加入红糖搅拌均匀。

马拉糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>再次搅打均匀。

2. 加入鸡蛋再次搅打均匀。

马拉糕,筛入马拉糕粉、加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>再次翻拌均匀,形成光滑面糊。

3. 筛入马拉糕粉、加入酵母再次翻拌均匀,形成光滑面糊。

马拉糕,倒入模具中在温暖处发酵。

4. 倒入模具中在温暖处发酵。

马拉糕,发酵至两倍大。

5. 发酵至两倍大。

马拉糕,放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸20分钟。

6. 放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸20分钟。

马拉糕,焖5分钟后取出稍晾凉。

7. 焖5分钟后取出稍晾凉。

马拉糕,脱模晾凉。

8. 脱模晾凉。

马拉糕,切块品尝吧。

9. 切块品尝吧。

马拉糕,成品1

10. 成品1

马拉糕,成品2

11. 成品2

小贴士

  1. 1. 马拉糕粉可以自制,大家可以从网上找合适的方子。 2. 糖量可以自行调整,红糖也可以换成白糖,不过颜色就会不一样了。
菜谱创建于:2019年05月14日 10:52

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