懒人版家常发面饼
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食材
- 白面粉 300g
- 酵母粉 3g
- 白糖 适量
- 鸡蛋 1枚
- 黑白芝麻 适量
- 温牛奶/温开水 250ml
- 食用油 适量
步骤
![懒人版家常发面饼,首先在大碗中加入300g面粉](https://img.xiaochushuo.com/web/263375496.jpg!wd780)
1. 首先在大碗中加入300g面粉
![懒人版家常发面饼,3g酵母](https://img.xiaochushuo.com/web/263375498.jpg!wd780)
2. 3g酵母
![懒人版家常发面饼,根据个人口味加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,这是促进酵母发酵的~](https://img.xiaochushuo.com/web/263375522.jpg!wd780)
3. 根据个人口味加入适量白糖,这是促进酵母发酵的~
![懒人版家常发面饼,加个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,也可以加两个~](https://img.xiaochushuo.com/web/263375521.jpg!wd780)
4. 加个鸡蛋,也可以加两个~
![懒人版家常发面饼,来一小把白芝麻,再来一小把黑芝麻](https://img.xiaochushuo.com/web/263375519.jpg!wd780)
5. 来一小把白芝麻,再来一小把黑芝麻
![懒人版家常发面饼,接下来倒入约250ml的温牛奶,没有现成牛奶可以用温开水](https://img.xiaochushuo.com/web/263375517.jpg!wd780)
6. 接下来倒入约250ml的温牛奶,没有现成牛奶可以用温开水
![懒人版家常发面饼,用温牛奶先把酵母化开](https://img.xiaochushuo.com/web/263375504.jpg!wd780)
7. 用温牛奶先把酵母化开
![懒人版家常发面饼,然后边倒边搅拌](https://img.xiaochushuo.com/web/263375507.jpg!wd780)
8. 然后边倒边搅拌
![懒人版家常发面饼,一直搅到没有干面粉](https://img.xiaochushuo.com/web/263375494.jpg!wd780)
9. 一直搅到没有干面粉
![懒人版家常发面饼,直到用筷子拉起来成片状就可以啦](https://img.xiaochushuo.com/web/263375516.jpg!wd780)
10. 直到用筷子拉起来成片状就可以啦
![懒人版家常发面饼,然后扣上盖子开始发酵](https://img.xiaochushuo.com/web/263375502.jpg!wd780)
11. 然后扣上盖子开始发酵
![懒人版家常发面饼,一小时后面已经发酵好了](https://img.xiaochushuo.com/web/263375497.jpg!wd780)
12. 一小时后面已经发酵好了
![懒人版家常发面饼,把面搅拌一下,排一下里面的气](https://img.xiaochushuo.com/web/263375500.jpg!wd780)
13. 把面搅拌一下,排一下里面的气
![懒人版家常发面饼,然后案板上撒多一些干面粉](https://img.xiaochushuo.com/web/263375523.jpg!wd780)
14. 然后案板上撒多一些干面粉
![懒人版家常发面饼,再将面直接倒在案板上](https://img.xiaochushuo.com/web/263375514.jpg!wd780)
15. 再将面直接倒在案板上
![懒人版家常发面饼,因为面比较软所以要借助面粉的力量](https://img.xiaochushuo.com/web/263375520.jpg!wd780)
16. 因为面比较软所以要借助面粉的力量
![懒人版家常发面饼,将面整理成长条](https://img.xiaochushuo.com/web/263375510.jpg!wd780)
17. 将面整理成长条
![懒人版家常发面饼,然后将它切成均匀相等的剂子,大小你决定](https://img.xiaochushuo.com/web/263375509.jpg!wd780)
18. 然后将它切成均匀相等的剂子,大小你决定
![懒人版家常发面饼,再次借助面粉的力量把剂子边向里翻转,边加些面粉](https://img.xiaochushuo.com/web/263375515.jpg!wd780)
19. 再次借助面粉的力量把剂子边向里翻转,边加些面粉
![懒人版家常发面饼,整理成饼丕,这样的目的是饼吃起来更加劲道,而且饼丕不容易变形](https://img.xiaochushuo.com/web/263375513.jpg!wd780)
20. 整理成饼丕,这样的目的是饼吃起来更加劲道,而且饼丕不容易变形
![懒人版家常发面饼,饼丕做好后,盖上保鲜膜二次醒发10分钟](https://img.xiaochushuo.com/web/263375524.jpg!wd780)
21. 饼丕做好后,盖上保鲜膜二次醒发10分钟
![懒人版家常发面饼,时间到后,电饼铛预热(没有电饼铛就上平底锅)](https://img.xiaochushuo.com/web/263375518.jpg!wd780)
22. 时间到后,电饼铛预热(没有电饼铛就上平底锅)
![懒人版家常发面饼,然后在锅底刷一层油](https://img.xiaochushuo.com/web/263375506.jpg!wd780)
23. 然后在锅底刷一层油
![懒人版家常发面饼,饼丕放到锅中后,我们再稍微整理一下饼丕](https://img.xiaochushuo.com/web/263375511.jpg!wd780)
24. 饼丕放到锅中后,我们再稍微整理一下饼丕
![懒人版家常发面饼,饼丕的上层也刷一层油](https://img.xiaochushuo.com/web/263375495.jpg!wd780)
25. 饼丕的上层也刷一层油
![懒人版家常发面饼,然后扣盖焖2分钟左右](https://img.xiaochushuo.com/web/263375505.jpg!wd780)
26. 然后扣盖焖2分钟左右
![懒人版家常发面饼,2分钟后我们将饼翻一下面](https://img.xiaochushuo.com/web/263375501.jpg!wd780)
27. 2分钟后我们将饼翻一下面
![懒人版家常发面饼,再扣盖焖一分钟左右](https://img.xiaochushuo.com/web/263375493.jpg!wd780)
28. 再扣盖焖一分钟左右
![懒人版家常发面饼,用铲子按一下,饼快速回弹,就证明饼已经熟透了](https://img.xiaochushuo.com/web/263375512.jpg!wd780)
29. 用铲子按一下,饼快速回弹,就证明饼已经熟透了
![懒人版家常发面饼,出锅~](https://img.xiaochushuo.com/web/263375503.jpg!wd780)
30. 出锅~
![懒人版家常发面饼,这样做的发面饼特别简单,而且里面加了芝麻,吃起来也是格外香。松软的质感,细腻的口感就算凉了都不会硬的发面饼~](https://img.xiaochushuo.com/web/263375508.jpg!wd780)
31. 这样做的发面饼特别简单,而且里面加了芝麻,吃起来也是格外香。松软的质感,细腻的口感就算凉了都不会硬的发面饼~
小贴士
- 1⃣️温牛奶可以用温开水代替,
- 2⃣️没有电饼铛用平底锅的话烙制时一定要用小火慢慢来,常翻一下面防止糊锅
- 3⃣️常温下发面时间一般一个小时左右就可以,冬天一定要在温暖的地方