蒜茄子
一道东北菜,作为一个南方人的我,是真不好这口,只做不吃,因为听好多沈阳人说这道菜好吃😋,我就做了
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食材
- 小茄子 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
步骤
1. 茄子洗好备用
2. 凉水上锅蒸,这个茄子小,大概水开蒸个10分钟就差不多了,根据茄子的大小来控制时间哈
3. 这个时候我们准备蒜
4. 我要蒜末的时候都这么处理,直接用刀拍扁,这样好去皮
5. 分分钟就处理完了,切碎备用
6. 香菜洗净备用
7. 把蒜末跟香菜放碗里
8. 加适量的盐,盐可以稍微多一点,搅拌均匀,这也算是一道咸菜,很下饭的
9. 蒸好的茄子,晾凉
10. 用筷子从上往下划个口子,底部不划开,如图,一会得放蒜
11. 把拌好的蒜放里面,腌一会更好吃,密封保存放冷藏里可以吃好多天
12. 全部完成
菜谱创建于:2019年06月28日 21:34