黄花菜炒肉片

黄花菜炒肉片

早上去市场看见有卖新鲜黄花菜的,赶紧买了一包回家,最近脑子不好使,听说黄花菜益智补脑,常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用,降血压另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

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食材

  • 黄花菜 300克
  • 猪肉 150克
  • 红椒 半个
  • 花椒 2克
  • 小葱 1颗
  • 2片
  • 生抽 6克
  • 适量
  • 鸡精 1克

步骤

黄花菜炒肉片,首先备齐所有的食材,红椒忘记拍照了。

1. 首先备齐所有的食材,红椒忘记拍照了。

黄花菜炒肉片,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127'>黄花菜</a>摘洗干净后,锅中倒入适量的清水烧开后,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127'>黄花菜</a>进行焯水2分钟后。

2. 把黄花菜摘洗干净后,锅中倒入适量的清水烧开后,把黄花菜进行焯水2分钟后。

黄花菜炒肉片,捞出焯过水的黄花菜,冲洗过凉后,把黄花菜用清水浸泡2个小时,因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃,焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。

3. 捞出焯过水的黄花菜,冲洗过凉后,把黄花菜用清水浸泡2个小时,因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃,焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。

黄花菜炒肉片,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>用刀切成薄片,红椒切丝,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝备用。

4. 把猪肉用刀切成薄片,红椒切丝,葱切丝备用。

黄花菜炒肉片,锅烧热后,小火慢慢炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>后,捞出不用。

5. 锅烧热后,小火慢慢炸香花椒后,捞出不用。

黄花菜炒肉片,加入切成的猪肉,大火快速翻炒至猪肉变色的时候。

6. 加入切成的猪肉,大火快速翻炒至猪肉变色的时候。

黄花菜炒肉片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

7. 加入生抽调味调色。

黄花菜炒肉片,大火继续翻炒片刻,加入葱姜炒出香味。

8. 大火继续翻炒片刻,加入葱姜炒出香味。

黄花菜炒肉片,这个时候加入焯过水的黄花菜,大火继续翻炒均匀。

9. 这个时候加入焯过水的黄花菜,大火继续翻炒均匀。

黄花菜炒肉片,根据个人口味,加入适量的盐调味。

10. 根据个人口味,加入适量的盐调味。

黄花菜炒肉片,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

11. 再加入鸡精增加口感。

黄花菜炒肉片,大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。

12. 大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。

黄花菜炒肉片,放入切丝的红椒。

13. 放入切丝的红椒。

黄花菜炒肉片,大火翻炒至红椒断生变色后,即可关火。

14. 大火翻炒至红椒断生变色后,即可关火。

黄花菜炒肉片,鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯,绝对的下饭菜和下酒菜,一上桌立马被秒光了。

15. 鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯,绝对的下饭菜和下酒菜,一上桌立马被秒光了。

黄花菜炒肉片,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃,所以一定要焯水的时候大焯一下,然后把焯过水的黄花菜浸泡2个小时就可以烹饪了。
菜谱创建于:2019年07月03日 19:15

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