梅花肉炒黄花菜

梅花肉炒黄花菜

天热不爱吃饭,试试这道快手小炒,黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效,但因为其含有丰富的卵磷脂,此物质是机体中许多细胞,特别是组成大脑细胞的重要成分,对于增强和改善大脑有很重要的作用,同时对清除脑动脉的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效。因此人们称其为健脑菜,再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用做法简单又营养好吃,下饭又下酒哟~

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食材

  • 黄花菜 300克
  • 梅花肉 150克
  • 大蒜 5瓣
  • 木耳 20朵
  • 红椒 1个
  • 花椒 1克
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 花生油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 半勺

步骤

梅花肉炒黄花菜,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127'>黄花菜</a>去根洗净备用。

1. 首先备齐所有的食材,黄花菜去根洗净备用。

梅花肉炒黄花菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>洗净后切成粗条,加入淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和适量的盐。

2. 梅花肉洗净后切成粗条,加入淀粉和料酒生抽和适量的盐。

梅花肉炒黄花菜,把所有的调料混合搅拌均匀腌制10分钟。

3. 把所有的调料混合搅拌均匀腌制10分钟。

梅花肉炒黄花菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>提前清洗干净后浸泡。

4. 木耳提前清洗干净后浸泡。

梅花肉炒黄花菜,锅中倒入适量的清水烧开,加入少许盐和几滴食用油,把黄花菜进行焯水,焯熟的黄花菜捞出过冷水后沥干。

5. 锅中倒入适量的清水烧开,加入少许盐和几滴食用油,把黄花菜进行焯水,焯熟的黄花菜捞出过冷水后沥干。

梅花肉炒黄花菜,把浸泡好的木耳也焯一下水。

6. 把浸泡好的木耳也焯一下水。

梅花肉炒黄花菜,红椒去籽后用刀切成条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片。

7. 红椒去籽后用刀切成条,大蒜切片。

梅花肉炒黄花菜,炒菜机里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和大蒜片。

8. 炒菜机里倒入花生油,放入花椒和大蒜片。

梅花肉炒黄花菜,加入腌制好的梅花肉条。

9. 加入腌制好的梅花肉条。

梅花肉炒黄花菜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>提味增鲜。

10. 加入鸡精提味增鲜。

梅花肉炒黄花菜,加入生抽调味调色。

11. 加入生抽调味调色。

梅花肉炒黄花菜,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>增加口感。

12. 再加入蚝油增加口感。

梅花肉炒黄花菜,盖上盖子启动爆炒模式4分钟。

13. 盖上盖子启动爆炒模式4分钟。

梅花肉炒黄花菜,炒至3分钟时,打开锅盖。

14. 炒至3分钟时,打开锅盖。

梅花肉炒黄花菜,加入红椒条。

15. 加入红椒条。

梅花肉炒黄花菜,再倒入焯熟的黄花菜。

16. 再倒入焯熟的黄花菜。

梅花肉炒黄花菜,最后倒入焯过的木耳。

17. 最后倒入焯过的木耳。

梅花肉炒黄花菜,盖上锅盖继续炒至剩下的1分钟即可。

18. 盖上锅盖继续炒至剩下的1分钟即可。

梅花肉炒黄花菜,出锅咯,鲜香味浓郁,好吃到停不下来,下饭又下酒。

19. 出锅咯,鲜香味浓郁,好吃到停不下来,下饭又下酒。

梅花肉炒黄花菜,端上桌就秒光咯~

20. 端上桌就秒光咯~

小贴士

  1. 黄花菜不能吃不熟的,一定要吃炒熟焯熟的黄花菜,否则有毒哟~
菜谱创建于:2020年07月19日 23:02

应季菜肴

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