补钙鲜嫩虾糕
很多新手妈妈觉得基围虾难处理又怕虾会导致孩子过敏，就不太做给孩子吃。其实基围虾含有高蛋白、低脂肪，富含钙、磷、钾、碘等矿物质，DHA和维生素E含量也较高，对宝宝的牙齿、骨骼及神经系统发育等都能起到很好的促进作用，且富肉质松软，易消化。不过，基围虾是易致敏食物，建议在宝宝满1岁后再适时添加。开始添加时，注意观察宝宝是否出现过敏反应。我今天就分享一种新手妈妈也能轻松处理基围虾，并且做出来口感极好的虾糕的做法。
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食材
- 鲜基围虾半斤 大概13个
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 5g
- 小番茄 3颗
步骤
1. 所需食材。鲜虾先放冰箱冷冻10分钟，再去壳去虾线，虾仁清洗后控下水。鲜虾冷冻10分钟后去壳会很轻松。
2. 蛋黄蛋清分离。
3. 小番茄对半切开。
4. 放入温水泡5分钟。
5. 硅油纸垫入容器内。
6. 将蛋清、虾仁和5g淀粉放入辅食机中搅拌，搅拌得均匀细腻一点。
7. 搅拌好的虾泥倒入容器内，铺平。
8. 把小番茄切碎铺在虾泥上。
9. 倒入蛋黄液。
10. 盖上盖子，冷水入锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右，关火焖3分钟。 盖上盖子这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。
11. 蒸好如图。
12. 倒扣等凉一会之后会自动脱落。
13. 脱落以后撕掉硅油纸。
14. 切成宝宝方便拿的大小。
15. 摆盘。
小贴士
- 1.剩余的还可以放冰箱冷冻，但建议3天内吃完哦。 夏天做当天的量最好。
- 2. 刚开始给宝宝吃虾，应该首选淡水虾，然后再考虑海虾，这样可以降低过敏风险。虾的添加月龄在国内一般建议是10或12个月以上 。
- 3. 盛虾糕的容器要放张硅油纸垫底，或在内壁上刷一层薄薄的食用油，方便脱模。
菜谱创建于:2019年08月02日 20:25
