陕西油泼面(油泼裤带面)

陕西油泼面(油泼裤带面)

陕西八大怪之一油泼裤带面。 面做好后放在碗里,一层一层铺上各种调料。 油烧热后浇上去,随着“嗞啦”一声,顿时香味就蔓延开来! 这种级别的面食,根本忍不住。

归家小厨

+关注

660 菜谱

2790 粉丝

14 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 裤带面 100克
  • 水果黄瓜 1根
  • 水果胡萝卜 1根
  • 芹菜 2根
  • 香菜 1根
  • 香葱 1根
  • 3瓣
  • 5克
  • 3克
  • 白醋 5克
  • 鸡精 2克
  • 花椒 6粒

步骤

陕西油泼面(油泼裤带面),准备好食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91330'>水果黄瓜</a>、水果胡萝卜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>、葱蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7876'>裤带面</a>、肉丁。

1. 准备好食材。水果黄瓜、水果胡萝卜、芹菜、葱蒜、香菜裤带面、肉丁。

陕西油泼面(油泼裤带面),将蔬菜切好待用。

2. 将蔬菜切好待用。

陕西油泼面(油泼裤带面),锅中烧开水煮面。煮5分钟捞出。

3. 锅中烧开水煮面。煮5分钟捞出。

陕西油泼面(油泼裤带面),煮好的面过一下凉水,捞出放入碗中。

4. 煮好的面过一下凉水,捞出放入碗中。

陕西油泼面(油泼裤带面),开水中焯一下芹菜和胡萝卜,捞出待用。

5. 开水中焯一下芹菜和胡萝卜,捞出待用。

陕西油泼面(油泼裤带面),将胡萝卜和芹菜放在裤袋面上。

6. 将胡萝卜和芹菜放在裤袋面上。

陕西油泼面(油泼裤带面),再放上黄瓜丝和肉丁。

7. 再放上黄瓜丝和肉丁。

陕西油泼面(油泼裤带面),做调料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、盐。搅拌均匀待用。

8. 做调料,白醋鸡精、盐。搅拌均匀待用。

陕西油泼面(油泼裤带面),将调料汁倒入碗中。

9. 将调料汁倒入碗中。

陕西油泼面(油泼裤带面),碗丁可以放上小葱末、蒜、香菜。

10. 碗丁可以放上小葱末、蒜、香菜。

陕西油泼面(油泼裤带面),锅中烧油,煸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。

11. 锅中烧油,煸香花椒

陕西油泼面(油泼裤带面),将花椒油泼在面上。

12. 将花椒油泼在面上。

陕西油泼面(油泼裤带面),一碗香气满满的油泼裤带面就做好了。

13. 一碗香气满满的油泼裤带面就做好了。

陕西油泼面(油泼裤带面),上桌了,可以自备一些辣椒油,拌起来吃吧。

14. 上桌了,可以自备一些辣椒油,拌起来吃吧。

陕西油泼面(油泼裤带面),再来一张成品图。

15. 再来一张成品图。

小贴士

  1. 我制作的版本少了辣椒面,吃辣的友友再加上一层辣椒面,油一泼,香气就出来了。喜欢味道浓郁的友友还可以放一些生抽酱油,味道都是极好的。我的裤带面是西安购买的,可以网上购买制作哟!
菜谱创建于:2019年08月14日 12:46

应季菜肴

保存到手机 看其他做法